479
producten in het lichaam ophoopen. [Bij eene kat, lengte darmkanaal
lengte lichaam; bij het rund verhoudt zich deze tot het lichaam
als 22:1, en bij den meusch als 3:1.] Er is nog iets. Bij plantaar
dig voedsel ontstaat er in den darm altijd boter- en melkzuur, waar
door de doorgang door den darm nog bespoedigd wordt. Er gaat
dus eene groote hoeveelheid voedsel verlorenhet gevolg is, dat we steeds
de maag moeten volproppenen dit sluit weder een nadeel in zichwaar
op we later moeten terugkomen, zoodat de vermelding hier noodzakelijk
is. Iedereen weet hoe moeilijk het ismet eene volle maag hersen
arbeid te verrichten; men heeft een slaperig gevoel over zich, en
dat dit noodzakelijk zoo moet zijn, blijkt uit de omstandigheid, dat
de maagwand bij de verteering zeer bloedrijk is, terwijl zij in den
toestand van rust bijna bloedeloos is. Dit meerdere bloed wordt aan
de andere organendoch hoofdzakelijk aan de hersenön onttrokken
waardoor zij hare werkzaamheid moeten verliezen. De conclusie
ligt nu voor de hand; wij moeten eene gemengde voeding hebben,
en de vraag is nuwelke hoeveelheid van elk kan als het meest
practisch beschouwd worden. Dit is eene vraagdie door een groot
aantal proeven moet uitgemaakt worden, en waarbij men verschillende
wegen kan volgen. Zoo heeft bijv. Liebig proeven genomen met eene kom-
pagnie soldaten, die gedurende eene geheele maand gevoed werden. In de
hoeveelheid voedsel werd bepaald het gehalte aan water en dat aan vaste
stoffen; bij de laatste eveneens bepaald de verhouding der stikstof
houdende tot de niet stikstof houdendeverder werden alle uitwerpselen
bewaard, en daarin hetzelfde bepaald. Het verschil dezer getallen
gaf dus genoemde verhouding aau bij de geassimileerde voeding, derhalve
hetgeen we hier noodig hebben. Zie hier de uitkomst dezer proeven.
j
Gewicht voedings
middelen in ponden.
Gewicht water, daar
in voorhanden.
Gewicht vaste
stoffen in ponden.
Verhouding der N. hou
dende tot de N. vrije
bestanddeelen der
voeding.
4001
1615
2346
298 1357
Gewicht der uitwerp
selen:
294
220,5
73,5
13 51
Dus in de geassimileerde voeding 2S5 130G of 1 4,7.
