290
tot hard brood of beschuit vervormd worde, dan moet men met ver
bazing vragen, of de Intendance nog langer blind wil blijven
voor het groote belang, dat liet Leger heeft bij een goede voeding.
Uit het Bulletin des Halles (verschijnt te Parijs) van 26 October 1883
blijkt, dat in dat jaar, tot op 13 Oct., uit Engelsch Indië 1,296,300
kilogr. graan naar Engeland is verscheept, terwijl men daarin
tevens zien kan, welke prijzen voor de tarwe van Calcutta, Bombay
en Delhi den 25sten Oct. op de markt te Londen zijn besteed. Gaat
men na, dat deze tarwe, trots een transport van ettelijke mijlen per
spoor, vóór zij aan de havenplaatsen is aangekomen, trots de hooge
scheepsvrachten, toch nog winstgevend in concurrentie met de inland-
sche granen kan worden ter markt gebracht, dan begrijpt men, dat
men, daarvan behoorlijk partij trekkende, in Indië evengoed en niet
duurder brood aan don militair moet kunnen verstrekken, als dit bijv.
in Nederland het geval is, waar het thans verstrekt wordende brood
uit de garnizoensbakkerijen goed is.
Dan genoeg hierover. Het is ons slechts te doen geweest, alge-
meene beschouwingen te leveren over voeding ea voedsel.
Wij hebben mede ons graankorreltje gestrooid op dezen weinig
bebouwden akker, in de hoop, dat ook anderen hunne zienswijze
en denkbeelden in dit opzicht zullen ontvouwen, opdat zoodoende een
kenmerkend streven moge ontstaan, het vraagstuk der voeding van
den militair meer en meer een belangrijk punt van studie en onder
zoek te doen worden.
Wie dan ook de flinke zaaiers mogen zijn, 't zij om het even,
mits het vraagstuk er slechts bij gebaat moge worden en de mili
tair er werkelijk de nuttige vruchten van plukke.
Maar kan de bestaande toestand voortduren? Wij hebben de
meest algemeene voedingsmiddelen hierboven besproken en dus stilzwij
gend onze rekening gemaakt. Welnu, gij mannen van den Dienst,
bij welken de voeding en verpleging van het Leger organiek tehuis
behooren, geeft ons antwoord op deze vraag en toont ons de bestaan
baarheid van dien toestand op wetenschappelijke gronden aan.
31 October 1883.
Jozé.
