- 159
van het Nederlandsche leger in tijd van oorlog kunnen wordeo ver
strekt (1), bestaat er evenwel grond om aan te nemen, dat de samen
geperste soep hier te lande nimmer tot dat doel zal worden gebezigd,
tenzij bij gebrek aan andere verduurzaamde levensmiddelen.
Zooals bekend is, bestaat in ons land geen enkele fabriek, alwaar
samengeperste conserven worden vervaardigd en is het wellicht met
uitzondering van de samengeperste groenten ook niet te voorzien,
dat fabrieken van dien aard worden opgericht, of wel, reeds bestaande
fabrieken voor het vervaardigen dezer soort verduurzaamde levens
middelen worden ingericht. De kosten, aan de aanschaffing van hy
draulische persen en van andere benoodigde werktuigen verbonden
zijn namelijk te hoog en het te verwachten debiet te gering, dan
dat ei kans bestaat, dat dergelijke fabrieken met voordeel geëxploi
teerd zouden kunnen worden.
De soeptabletten, welke in vroegere jaren bij de manoeuvres
verstrekt werden, waren dan ook afkomstig uit de fabriek van
7?. Scheller te Hildburghauseneen der meest gunstig bekende Duit-
sche conservenfabrieken.
Hoewel de van deze tabletten bereide soep een zuiveren smaak
had, was het oordeel daarover algemeen ongunstig, hoofdzakelijk
omdat zij een weinig krachtig voedsel opleverde. Bovendien kunnen
de tabletten slechts korten tijd zonder te bederven bewaard worden,
tenzij, voor het opleggen, over zeer droge en luchtige lokalen be
schikt kan worden, in welk geval echter nimmer op eene langere
conservatie dan van een half jaar gerekend kan worden.
Mocht het dus ook al gelukken, ze zoodanig te vervaardigen, dat
zij tot een goed en krachtig voedsel voor den soldaat kunnen toe
bereid worden hetwelk thans noch met de tabletten van Scheller
noch met die van andere fabriekanten het geval is—, dan nog zou het
bezwaarlijk gaan daarop voor de vorplegiug te velde te rekenen.
Dat dit dan ook voor het leger hier te lande niet geschiedt, kan
afgeleid worden uit de omstandigheid, dat, hoewel in de laatste drie
jaren belangrijke hoeveelheden verduurzaamde levensmiddelen werden
(1) Zie „Voorschriften, betreffende de verpleging van de landmacht in tijd van
Oorlog. Bijlage B. van liet Koninklijk Besluit van den 23sten November 1880 N3, 25.
