168
hebbende, door eene langdurige conservatie zoowel als in alle andere
opzichten in het voordeel zijn.
Het grootste voordeel is wel ongetwijfeld daarin gelegen, dat zij,
mits met zorg vervaardigd zijnde, in staat stellen, om den soldaat
te velde, in de gevallen dat in de verpleging niet door verstrekking-
van gewone levensmiddelen kan worden voorzien, eene minstens even
goede voeding als in het garnizoen te verschaffen. De hier te lande,
tijdens de manoeuvres en fort-oefeningen van de beide laatste jaren,
genomen proeven, hebben dit op de meest overtuigende wijze aan
getoond en hebben tevens het bewijs geleverd, dat vele, aan de
verstrekking van conserven verbonden bezwaren, door doelmatige
middelen geheel of grootendeels kunnen worden opgeheven. In het
volgende van dit opstel, zal getracht worden, dit, ten opzichte van
sommige punten, eenigszins nader aan te toonen.
De, tijdens deze proefnemingen verstrekte conserven, die uit
sluitend uit in bussen verduurzaamde levensmiddelen bestonden, waren
door tusschenkomst van de hiervoren genoemde commissie aangeschaft
en onder hare controle bereid.
Tot dat einde, bevatte het met den fabrikant gesloten contract
o. a. de bepaling, dat de leden der commissie tot op het tijdstip
van de aflevering vrijen toegang hadden in de fabriek en in de
daartoe behoorende werkplaatsen.
De met de controle belaste leden der commissie overtuigden zich
vau de goede hoedanigheid en de behoorlijke toebereiding der te
verduurzamen spijzen, verzekerden er zich van, dat elke bus nauw
keurig de in het contract aangegeven hoeveelheid voedingsmiddelen
bevatte en waakten voorts voor de behoorlijke naleving van de
bepalingen van het contract.
Ook had men zooveel mogelijk getracht, rekening te houden met
de eischen, waaraan de bussen zelf, met betrekking tot de te bezigen
grondstoffen, den vorm, de wijze van bewerking enz. behooren
te voldoen.
Aangezien de noodzakelijkheid, om, ten opzichte van de hoedanigheid
der grondstoffen voor de bussen, strenge eischen te stellen, niet alge
meen wordt ingezien, getuige bijv. het feit, dat men, zoowel voor
de leveringen ten behoeve van het leger hier te lande als voor dat
