492
De mark op f 0.60 stellende, zouden bovenstaande artikelen dus
in Duitschland kosten, respectievelijk f 2.70, f 0.69, f 0.27, /"0.15,
f 0.15, f 1.05, f 0.27, f 1.80, f 1.05 en f 0.60.
Aan groote inrichtingen en aan het leger in Duitschland, wordt de
Carne-Pura geleverd tegen 3.50 Mark 2.10 per kilo.
2e. In Nederland.
Carne-Pura (patent vleesch poeder) in doozen van 1 kilo f 3.30
Patent vleesch groenten (als boven) per patroon van 125gram 0.225
cz broodsoep 125 0.225
d. Carne-Pura met gepelde gerst en grutten in doozen van 1 kilo 1.40
e. Carne-Pura biscuits in doozen van 1 kilo2.25
z z z z z z 1,35
Wanneer men nu weet, dat tot het vervaardigen van 1 kilo Carne-
Pura noodig zijn 6 kilo versch vleeschzooals het door den slager
geleverd wordt, dus met de beenderen en verderen afval, als pezen
enz, dan moet men zeggen, dat het vleeschpoeder een buitengewoon
goedkoop voedingsmiddel is.
Vleesch met beenderen kost toch in Nederland minstens f 1,15
per kilo. Hieronder is echter ook begrepen, vet, dat in vleeschpoe
der nagenoeg ontbreekt en daaraan dus moet worden toegevoegd.
Volgens prof. Von Voit heeft men op 100 kilo vleesch van den
slager, gemiddeld 10% vet (1), of op 1 kilo vleesch, 100 gram
vet, een gemiddelde waarde vertegenwoordigende van f 0.08.
cl Carnepura met gepelde gerst en grutten in doozen van 1 kilo 1.75 mk.
B B V» 0.45
e. biscuitsi s
B B B 1-75
B B B B '/ft B 1.— B
5 r. d 1-68
an n n s ij T 0.90
z z b n v) n v t'o 0.39
ZB» ZZZZZ 2ZZ 1-35
ZZZZZZ2Z 0,80
(1) Het vet afkomstig van Indische runderen zal zeker wel geen 6°/0 bedragen,
eene opgave daaromtrent ontbreekt mij echter.
