495
Een patroon samengesteld uit 50 gram vleescbpoeder, 75 gram vet
en 100 gram gekookt erwtenmeel, alzoo wegende 225 gram, beslaat
eene ruimte van slechts 192 kub. centimeter,
Men kan de patronen natuurlijk laten samenstellen in de verhou
ding en uit de ingrediënten, die men wenscht, b. v. zóó, dat één
patroon juist één ration voor een Europeaan te velde vormt, bestaande
uit eene hoeveelheid vleeschpoeder overeenkomende met 348 gram
rundvleesch en 22 gram vet, vermengd met eene hoeveelheid meel,
hetzij rijsten erwten boonen linzen, aardappelenmeel, of een
andere meelsoort uit het rijk der cerealiën in voedingswaarde overeen
komende met de bij tarief toegestane hoeveelheid rijst of groenten
en aardappelen.
Ten slotte wijs ik er op, dat door het medenemen van Carne-Pura
op expedities, men minder levend vee zal behoeven mede te voeren,
hetgeen alweder eene enorme besparing aan transportkosten, onder
houdskosten enz. zal ten gevolge hebben.
Ik zeg minderomdat ik er niet voor zou zijn, alle versch vleesch
voeding af te schaffen en deze te doen vervangen door een surrogaat,
dat, al is het nog zoo uitmuntend, toch altijd maar een surrogaat
blijft.
Ik zou wenschen, dit alleen te doen verstrekken, indien de verstrek
king van versch vleesch moeilijk of onmogelijk was; b. v. aan uit
rukkende colonnes, of vóór en gedurende den tijd, dat de troepen
op marsch zijn, om een vast punt te zoeken of te bemachtigen, van
waar de verdere operaties moeten uitgaan; voorts bij gebrek aan
levend vee.
5°. De smaak van de Carne-Pura.
Professor Huizinga zegt in zijn werk „een en ander over voeding",
„dat het spreekwoord elk zijn smaak, ons leert, hoezeer op dit terrein
„alles nog op losse schroeven staat en de individueele afwijkingen
„zich verzetten tegen het stellen van algemeene regels".
Het zal mijne lezers dus zeker niet verwonderen, wanneer ik hun
van den smaak van de Carne-Pura niets anders kan zeggen, dan
dat deze goed is. (1)
Deze uitspraak berust zoowel op de gewaarwording welke ik had,
(1) Zie tot toelichting liet naschrift.
