143
Eene opgave, mij welwillend verstrekt, toont aandat in de maand
October 1884 aan brood werd gebruikt te Batavia:
bij het Subsistenten kader1082.Kg.
9° Bat. Jnfic1038.—
de Artillerie en Cavalerie1862.50
liet Hospitaal1640.
5622.50 Kg.
te Mr. Cornells
Militaire- en Geweermakersschool 312.80 Kg.
voor het Garnizoen2770.20
3083.00
te Buitenzorg:
Yoor het Garnizoen1175.80 Kg.
Hospitaal182.
1357.80
Totaal 10063.30 Kg.
Hetgeen per dag geeft 325 Kg.
Yoor de garnizoenen waar het benoodigde aantal Kg. niet groot
genoeg zou zijn, om daarvoor eene vaste gemetselde bakkerij op te rich
ten met door stoom verhitte ovens, zou het aanbevelenswaardig zijn
gebruik te maken van de bij het Fransche leger ingevoerde „Fours
locomobiles", volgens het stelsel van Genest-IIerscher.
De Four locomobile is een verplaatsbare veldbakoven op vier ra
deren eene spoorbreedte hebbende ongeveer gelijk aan die der kanons
van de veldartillerie. Deze ovens zijn zoo ingericht dat één voertuig
de geheele inrichting bevatzoodat zelfs gedurende den marsch kan
worden gebakken.
Elke oven is lang2,92 M. en breed1,12 M. en is verdeeld in twee
afdeelingen. In elke afdeeling kunnen te gelijk 80 rations van 0.75 kg.
gebakken worden, terwijl per etmaal 12 baksels kunnen gebakken
worden, zoodat dus met één Pour locomobile per 24 uur kunnen gele
verd worden: 2 x 80 X 12 X 0,75 kg. 1440 kg. brood.
Op den wagen bevinden zich de noodige troggen voor het berei
den van het deeg, en verdere gereedschappen.
