559
Bij het OosteDrijksche leger is het zoogenaamde „Gulyas" ingevoerd,
bestaande uit een soort van hachee, dat in bussen geconserveerd is.
Yolgens de „Oestenreichische Militar Zeitung (zie afleveringen
October en November, jaargang 1884), hebben de in Oostenrijk met
Carne pura genomen proeven ongunstige uitkomsten opgeleverd.
Ofschoon op wetenschappelijke gronden niets tegen de voedingswaarde
kon worden aangevoerd, werd de practische bruikbaarheid van dit
vleeschpoeder, dat zoowel den smaak als den reuk onaangenaam
aandoet, gering geacht.
Ik meen in het vorenstaande voldoende aangetoond te hebben,
dat het advies van den heer Hasselaer, tot het nemen van eene proef
met Carne pura bij het Indisch leger, niet op een grondig onderzoek
van dit voedingsmiddel berust, en hij veeleer de dupe is geweest
van de vele daarover geschreven reclame artikelen en berichten. Eene
proef, als door den heer H. voorgesteld wordt, zou, naar het mij
voorkomt, als eene voor den soldaat noodelooze plagerij moeten worden
beschouwd, welke echter nog het groote nadeel zou hebben, van het
wantrouwen, hetwelk toch al bij den soldaat en soms zeer ten rechte
tegen het gebruik van verduurzaamde levensmiddelen bestaat, zonder
reden te versterken.
's Grccvenhage. E. G. Winckel.
Kapitein-intendant van liet Nederl. leger.
Wij vestigen de aandacht van den belangstellenden lezer op een
artikel in de „Neue Militarische Blatter, 3 Heft, Marz, 1885", getiteld
„Carne-pura. Eine neue Fleisch-konserve und ihre Yerwendbarkeit
im Felde, von Dr. Kirchenberger, K. K. Regiments-Artz in Olmütz."
De slotsom van S 's beschouwingen luidt aldus
Nach all' dem ist man wohl zu der Annahme berechtigt, dasz die
Carne-pura-Praparate in der Yerpflegung künftiger Kriege und als
Bestandtheil des eisernen Vorrathes eine Rolle zu gpielen berufen
sein werden; sie werden zwar nicht im Stande sein, das frische
Fleisch aus der Feldverpflegung zu verdrangen, wohl aber einen Ersatz
desselben in vielen Fallen zu bieten. Red.
