1037 -
te hooge kosten aanleiding te geven, terwijl zij het oprichten van
enkele bakkerijen in groote garnizoenen niet belet. Men vergete
evenwel niet, dat alleen dan militaire bakkerijen aan de verwach
tingen kunnen beantwoorden, wanneer deze inrichtingen, zoowel tech
nisch als administratief.goed beheerd worden en het bakkersbe
drijf uitgeoefend wordt door geoefend personeel.
Het spreekt van zelf, dat, bijaldien in de garnizoenen zonder mi
litaire bakkerijen aan de aannemers van het brood meel verstrekt
wordt, de broodbereiding onder militaire controle behoort te geschieden.
's Gravenhage, November 1884.
E. Gr. Winckel
Kapitein-Intendant.
1885, Dl. II.
67
