WARENKUNDE, ZOOVERRE DIE NOODZAKELIJK IS
VOOR DE TROEPEN OFFICIEREN, RELAST MET
DE KEURING DER LEVENSMIDDELEN
Hoewel de handleiding, uitgegeven door den militairen apotheker
F. Hekmeijer in 1876 op last van het Departement van Oorlog, in
vele gevallen voor de keuring van levensmiddelen zeer goede gege
vens bevat, zijn er toch nog een groot aantal artikelen, die in
het geheel niet genoemd zijn of waarvan wel wat meer kon gezegd
worden.
De oudervinding heeft het mij bewezen, dat zij voor den troepen
officier niet voldoende is.
Herhaaldelijk ondervonden moeielijkheden bij keuringen hebben
mij aangespoord dit kort overzicht samen te stellenik heb daarvoor
gebruik gemaakt van de „Handleiding voor Technologie en Warenken
nis" van F. Hekmeijer, de „Algemeene Warenkunde" van Ernst Schick,
het „Technologisch Woordenboek" van D1'. Karmarscli en Prof. Heeren,
de „Vervalschiug der Voedingsmiddelen en Dranken" van Hermann
Klencke, de „Nederlandsche Koopman" van Otterloo en de adviezen
van zaakkundigen te Batavia.
Bij de behandeling zijn door mij ten grondslag genomen de tarie
ven Nos. 15, 16 en 20 en het bestaande contract voor de levering
van benoodigdheden voor de menages bij het IP bataljon Infanterie
te Meester Cornelis, in verband met de hoedanigheid der artikelen,
vermeld in de algemeene voorwaarden voor de levering van levens
middelen, enz. (Algem. Order N°. 76 van 1873).
De artikelen, voorkomende in tarief 15, zullen zoo mogelijk in
volgorde behandeld worden, daarna de overige van de tarieven 16 en
20 en ten slotte de nog niet behandelde, vermeld in het contract voor
de levering van benoodigdheden voor de menages bij het lle bataljon
Infanterie.
