297 -
Wellicht dat wij met een chef van het wapen der infanterie en eene schiet
school (beide nog en herbe in dat opzicht betere tijden te gemoet gaan.
Ons Indisch Beaumont-geweer, dat reeds thans niet onbelangrijk in uit
werking bij het tegenwoordige Nederlandsche model achterstaat, zal met
het nu ontworpene in 't geheel niet meer in vergelijking kunnen komen.
De vrees bestaat dus dat, in tegenstelling met de Oostenrijkers van Na
poleons tijd, die immer slechts une idéé en retard waren, wij op het ge
bied der infanterie-bewapening eerlang deux idéés en retard zullen zijn.
Keuring van boter.
In de Algemeene Voorwaarden voor de levering van levensmiddelen
enz. ten behoeve van het Departement van Oorlog in Nederlandsch-
Indië (blz. 58 der A. O. N°. 58 van 1886) zijn de eischen omschreven,
welke men aan het artikel „boter" moet stellen, nlgeen kunstboter,
voorts onvervalscht en van goeden smaak en reuk.
Deze eischen zijn zeer duidelijk, maar, of zij in de practijk kunnen
toegepast worden, is eene andere vraag.
Kunstboter is dus positief van de levering uitgesloten; ook natuur
boter, vermengd met kunstboter of vervalscht met krijt, gips, aluin,
chromaatgeel enz., mag niet geleverd worden; bovendien moet de boter
zijn van goeden smaak en reuk.
Goed bereide kunstboter is soms niet van natuurboter te onder
scheiden.
In 1881 werd op eene in Engeland gehouden Landbouwtentoonstelling
kunstboter als natuurboter bekroond en wel met den tweeden prijs. De
inzender maakte de jury opmerkzaam dat het „margarineboter" was
en dat hij die als eene aardigheid had ingezonden. De eenmaal toege
kende prijs bleef echter gehandhaafd, omdat, volgens het oordeel der
jury, het kunstproduct zóó voortreffelijk was en de natuurboter soorten
zóó nabij kwam, dat de inzender daarvoor wel eene onderscheiding
verdiende. (1)
Dat kunstboter meermalen voor natuurboter verkocht wordt, zal wel
geen nader betoog behoeven.
Vervalschingen van boter met de hierboven genoemde bestanddeelen
komen in de werkelijkheid niet zooveel voor als wel wordt opgegeven. (2)
Yermenging van natuurboter met kunstboter vindt daartegen meer plaats.
(1) Seherzer, Das wirthschaftliehe Leben der Völker.
(2) R. J. Opwijrda, Vervalsching van levensmiddelen.
