PROEVEN MET VERDUURZAAMDE LEVENSMIDDELEN TEN BEHOEVE VAN HET LEGER. Eenige jaren geleden werd, bij aanschrijving van den Minister van Oorlog in Nederland, eene commissie benoemd tot het nemen van proeven met verduurzaamde levensmiddelen ten behoeve van het leger en het doen van voorstellen, betreffende de aanschaffing, het opleggen, enz. dier levensmiddelen. Deze commissie, bestaande uit de H.H. Doorman, luit.-kol. intendant, Van G-cndt, majoor-intendant, Snijders, kapitein van den Gen. Staf, Burgersdijk, mil. apoth. le kl., Van der Stok, off. van gez. lekl. en Winckel, kapitein-intendant, bracht in het jaar 1886 haar verslag uit, dat over dit onderwerp zeer belangrijke gegevens bevat; ook voor het Indisch Leger is in dat verslag veel leerzaams te lezeu. Wij rekenen daaronder vooral het onderzoek naar verschillende soorten van levensmiddelen, die in Nederlaud zouden kunnen wor den aangemaakt en steeds in de gewilde hoeveelheid voorhanden zijn, artikelen die bij de voorbereiding eener belangrijke expeditie in Indië ook voor onze troepen in voldoend korten tijd beschikbaar zouden kunnen zijn. Wij laten daarom hieronder volgen, hetgeen de commissie mededeelt over de artikelengedroogd vleeschvleesch- beschuiterwtenworsterwtenpurée in tablettengedroogde en gezouten groenten eu verduurzaamde melk. Het medegedeelde omtrent carne pura verdient nog bijzonder de aandacht, in verband met hetgeen daarover vroeger in dit tijdschrift bij verschillende gelegenheden is medegedeeld. Gedroogd vleesch. Bij het onderzoek naar een doelmatig reser- ve-ra'ion, vestigde de commissie o. a. ook hare aandacht op dit vleesch. Aanleiding daartoe gaf de omstandigheid, dat het een bestanddeel uitmaakt van een der rations vivres, welke aan den soldaat in Ne- derlandsch-Indië worden verstrekt, en het aldaar, naar de persoon-

Tijdschriftenviewer Nederlands Militair Erfgoed

Indisch Militair Tijdschrift | 1888 | | pagina 312