307
voorraad benoodigde, voldoende verzekerd kon worden. Het wa9 haar
toch bekend, dat de bereiding en het in den handel brengen van
het „came puradoor Dr. Meinert, in 1881, was overgedragen aan
eene te Bremen gevestigde maatschappij, welke voorloopig twee
fabrieken had opgericht. De eerste, gevestigd te Buenos-Ayres,
was bestemd voor het vervaardigen van het zuivere vleeschmeel,
terwijl de tweede te Berlijn uitsluitend diende tot de bereiding van
de verschillende praeparaten, waarvan het came pura'" het hoofd
bestanddeel uitmaakt, als vleeschgroentesoep (erwten, boonen en linzen),
vleeschbroodsoep, enz.
De hierbedoelde proeven, naar de hoedanigheid als voedsel van het
„carne pura", werden o. a. genomen met:
1°. Twee monsters onvermengd en niet geperst vleeschmeel, elk
van 100 G\, verpakt in eene vierkante huls.
2°. Twee monsters „Patent-Fleischgemüse", elk van 125 G., be
staande uit carne pura", het eerste met boonen-, het tweede met
erwtenmeelbeide tot cylindervormige patronen geperst en eerst in
bladtin en daarna in gewoon papier verpakt.
3°. Een monster „Patent-Fleischbrotsuppe", in vorm en verpak
king overeenkomende met de onder 2° genoemde monsters, doch
waarin, in plaats van boonen- of erwtenmeel, brood aan het vleesch
meel was toegevoegd.
De uitkomsten der proefneming waren intusschen zeer ongunstig.
Hoewel de monsters met de meeste zorg en geheel overeenkomstig
de op de etiquetten aangegeven gebruiksaanwijzing werden toebereid,
leverden zij, zonder onderscheid, eene hoogst onsmakelijke spijs op,
welke bovendien een zeer onaangenamen reuk verspreidde. Het ge
bruik daarvan wekte dan ook een sterken tegenzin op, die slechts
met moeite kon wordeu overwonnen.
De later herhaalde proeven met andere monsters, die, evenals de
eerstgenoemden, naar behooren voorzien waren zoowel van het fa
brieksmerk, als van de handteekening van den met de controle be
lasten scheikundige, leverden dezelfde ongunstige resultaten op.
Ten aanzien der duurzaamheid van het hierbedoelde vleeschmeel,
bleek het der commissie, dat de bewering als zoude het niet sa
mengeperste carne pura", zelfs onder ongunstige omstandigheden,
