187
13. Pinctang van visch, kip of vleesch, (van vleesch 10 KG. extra
inkoopen).
Kerriekruiden als bij 9 zonder klappers, terwijl de koenier aan
schijfjes wordt gesneden.
14. Smoor voor Europeanen.
Het halve ration vleesch aan stukjes gesneden.
5 KG. varkensvleesch.
5 uien.
15 aardappelen.
0.1.kruidnagelen.
1 Liter soja.
wat notemuskaat en azijn naar smaak.
Toespijs bij liet middageten.
1. Gezouten ei.
2. Yersch eenden ei.
3. Gebakken eendenei.
4. Ommeletten per 3 man 2 eieren, met wat uien, prij, lombok
en meel.
5. Gedroogde of gezouten viseh, 0.3 ,KG. per man.
6. Ikan spat of ikan peda, 1 a 2 per man.
7. Fricadel voor Europeanen.
Bij het ration vleesch 5 KG. spek voegen, 10 broodjes, 8
eieren en 1 Liter klapperolie, voor Inlanders zonder varkens
vleesch.
8. Dingding rage. Bij 't ration vleesch 5 KG. bijfourageeren,
4 a 5 klappers.
9. Telor troeboek, 1 per 4 man.
10. Satéh van vleesch oesoes moeda of lever of spek voor Euro
peanen. Voo.r iedere 5 KG. kerriekruiden bijkoopen.
11. Lever gekookt of gebakken, 0.1 a 0.15 KG. per man.
12. Babat, 1 a 2 heele.
13. Sardijntjes, 3 man 1 blikje.
14. Gebakken visch, 20 KG. per 100 man.
15. Kroepoek, 5 stuks per man.
16. Gebakken tempei, 1 a 2 por man, voor Inlanders.
17. Komkommers, 1 per man.
18. Djenkol, 1 per man.
