<u
&c
In het dagelijksche
voedsel aanwezig.
Ouderdom,
eiwit.
vet.
kool
hydra
ten.
(3
gr.
gr.
gr.
I
20
58
85
40
475
II
25
40
55
40
300
III
21
52
75
30
450
IV
22
58
80
30
425
V
26
50.5
65
30
400
VI
20
53.5
85
60
375
VII
19
45
75
40
425
VIII
30
43.5
70
20
450
Totaal
400.5
590
290
3300
Gemiddeld.
50
74
36
412
Het voedsel bestond voornamelijk uit:
400600 gr. rijst (rauw);
150200 eendeneieren (2 a 3 stuks);
60 vleesch of visch;
150250 veel vet en zetmeel rijk gebak;
en versche Vruchten,
een voeding, welke men niet bepaald sober kan noemen; menig
Inlander moet het met minder doen, ja Dr. van dek Burg beweert,
dat velen leven van 600 gr. rijst met een geringen toeslag van vleesch,
visch ol eieren.
Eiwitarm is de voeding der dokters djawa dan ook niet:
per 1 Kilogram lichaamsgewicht komt toch 1.48 gram eiwit, terwijl
uit eenige gegevens van Hamilton C. Bowie omtrent het dagelijksch
eiwitverbruik bij acht volwassen personen (Europeanen) zich bere
kenen laat, dat daarbij 1.531 gram eiwit per 1 Kilogram lichaams
gewicht komt.
GD
P
ci
üS
O
