452
voorschriften, werden ontdaan van nier, staart en bloederig deel van
den hals, en daarna verdeeld. In 't geheel waren noodig 2^ beest.
Gewicht le koe 84 K G. schoon.
2« 110
i 58
Gemiddeld woog dus ieder beest schoon aan den haak 98 KG.
Dit zijn dieren van betere qualiteit, dan die waarmede de vroeger
genoemde proeven werden genomen en die niet voor den soldaat
waren bestemd.
Dit vleesch bevat dus 72,646 °/0 vleesch en 27,354 °/0 beenderen.
Het geheel is dus minder gunstig dan bij de eerste proef, hetgeen
v I 2
No. 2
SPFKDAGr.
Hoeveel
heid
vleesch
gefou-
rageerd
Hoeveel
heid
gekookte
beenderen.
Hoeveel
heid
rauwe
beenderen.
Hoeveel
heid
vleesch
zonder
beenderen.
Vleesch-
had
behooren
te zijn.
Te veel
of te
min
genoten.
5e Bataljon
Eur. Compagnieën.
25.800
4.250
8.755
16.545
18.379
1.834
5o Bataljon
Inl. Compagnieën.
31.950
3.570
7.354
24.600
23.210
1.390
5e Bataljon
Onderofficieren..
4.450
0.600
1.236
3.214
3.232
0.018
Artillerie
2.200
0.315
0.648
1.552
1.598
0.046
Mil. Huis v. arrest.
8.—
1.050
2.730
5.270
5.811
0.541
Subsistentenkader.
8.—
1.060
2.750
5.250
5.811
0.561
80.
10.750
22.145
57.855
58.116
0.261
Diversen buiten
menage
7.050
0.050
7.000
5.121
1.879
Totaal
166.950
45.668
121.278
