539
goede soepbeenderen zijn daarvoor de aangewezen ingrediënten en
bevatten een groote voedingswaarde.
Een andere vraag is behoort het vleeschrantsoen (voor garnizoenen)
niet verhoogd te worden
Nader onderzoek is sterk aan te bevelen.
Nemen wij aan, dat het rantsoen zoo blijft als het nu is, dan zou
men bij nieuwe contracten het volgende kunnen bepalen
a. Het vleesch wordt vóór of tijdens de fourageering gescheiden
van de beenderen.
b. Ieder troependeel, zoowel als de zieken, moeten hunne rantsoenen
ontvangen 3/4 in vleesch, 1ji in beenderen met aanhangend vleesch.
Haak.
Apotheker.
SemarangJanuari 1892.
Naschrift.
Toen dit opstel voor dë pers gereed was, kwam mij in handen
het artikel van B. W. G. G. Vries over de nieuwe voedingstarieven
(Mil. Tijdschrift 1892 N°. 1, 2, 3)
Ik ben een vijand van critiek op dergelijke artikelen, die den
schrijver veel tijd en moeite hebben gekost en die geschreven worden
met een goede bedoeling; vooral ben ik daartegen, omdat die critiek
doorgaans ontaardt in aanmerkingen en vitterijen op kleine onjuisthe
den, die tot het geheel niets afdoenterwijl over de hoofdstrekking
wordt gezwegen.
In het genoemde artikel meen ik echter in de hoofdpunten fouten
te ontdekken, die, wanneer zij feitelijk gemaakt zijn, de resultaten,
waartoe schrijver concludeert, aanmerkelijk wijzigen.
De Heer Vries houde het mij daarom ten goede, dat ik mijne
opmerkingeu kortweg mededeel en aan zijn oordeel onderwerp zonder
daarom het staatje van de voedingswaarde der dagelijksche vivres
om te werken.
