305
veer !/8 daarvan aan vaste stoffen toegevoegd, denkelijk in den vorm
van zouten, om het eiwit zooveel mogelijk voor oplossing geschikt
te houden.
De „Eierpulver van de firma W. Eugea Seemann te Stuttgart
bevatten in 1 KG. 125 geheele eieren, of de dooiers van 170, dan
wel het wit van 400 eieren. De prijs is zeer laag, volgens het pros
pectus der firma slechts f 0.021/i N. C'. het ei. Wie bekend is met
het groot aantal bedorven eieren, dat in Atjeh in de hospitalen ontvangen
en bij den aannemer verwisseld werd, de meest geringe qualiteit der
eieren, niet slecht genoeg voor afkeuring, en den hoogen prijs, die er
voor betaald werd een tiental jaren geleden, zal zeker aan dit eier-
poeder de voorkeur geven, wanneer mocht blijken, dat het geen stoffen
bevat, nadeelig voor de gezondheid.
De „Truppen- en Massen-speisungen" hadden volgens de op het
programma aangegeven wijze plaats. Wij woonden een „Truppen-
speisung" bij van een bataljon van 500 man; ieder man kreeg 125 Gr.
corned-beef en een liter „Rumfordgemüse", die uit erwten- en
boonenmeel bestaan met verschillende specerijen gemengd. In 12
minuten werden de spijzen door de groote Seuking- en Beulshanseu-
fornuizen (Hildesheim en Leipzig Plagwitz) zeer smakelijk toebereid
afgeleverd. Binnen het half uur had het geheele bataljon gegeten.
Nog interessanter waren de onvoorbereide troepenmaaltijden van
afdeelingen van 130 man, die eerst bij den afmarsch gemeld werden
en in volle uitrusting in den kortst mogelijken tijd (15 minuten) onder
leiding van Stabsarzt Dr. Paak werden gevoed met de door Paul
Conrad en door Basté Co. geleverde „Militar conserven für die
mobile Armee (de troep kreeg varkensvleesch met linzen, zoogenaamd
„Dauerfleisch"). Ieder man kreeg bovendien 1/2 liter koffieëxtract
van de firma Paul Brennicke Co. te Berlijn.
Dit deel van het programma der tentoonstelling, wel in staat om
de belangstelling op te wekken van de daarin betrokken militairen,
sportliefhebbers en de Duitsche bezoekers van het tentoonstellings
gebouw, heeft veel minder gewicht voor Indië. In Europa moet men
het zeker van belang achten in staat te wezen in 15 a 30 minuten
een warm maal voor een groot aantal militairen te kunnen gereed
maken. Bij groote troepenverplaatsingen kan het voorkomen, dat