307
konden doorstaan, gelooven wij dat er voldoende zekerheid bestaat
voor de deugdelijkheid der overgebleven blikken. In zulke omstandig
heden toch komen gebreken aan de sluiting zeker aan het licht. Zulk
een observatie is bij leveringen voor het Nederlandsche leger voor
geschreven, doch wordt, naar wij vernemen, voor de zendingen naar
N. I. van geconserveerde levensmiddelen in blikken aan het Centraal
Magazijn te Amsterdam niet toegepast.
e. Kookgereedschappen.
Nauw aansluitende aan de voeding van den troep zijn zeker de
kooktoestellen. Onder deze zullen wel niet in geheel Indië in toepas
sing kunnen komen, maar dan toch wel in streken, voorzien van
goede wegen, zooals op Java en Sumatra's Westkust, de „Calefactor
Feldkochapparat fur Armee-feldverpflegung" van S. Reinhold en
R. Fissier te Celle, Hannover en de „fahr- und tragbarer Kochherd"
van Stabsarzt Dr. Düms te Leipzig.
De eerste bestaat uit een vrij grooten metalen ketel met kleinen
vuurhaard op twee wielen, waarin het bereide eten gedurende verschei
dene uren kan warm gehouden worden zonder vuur, het prospectus
spreekt van 24 uur. Door een laag van weinig warmtegeleidende stof
zijn de dubbele wanden gescheiden, en wordt dit doel bereikt Tevens
kan in het voertuig gekookt worden. Gevuld met het eten voor een
gansche Duitsche mobiele compagnie d.i. 250 L. spijs, weegt het
toestel ongeveer 500 KG. Een draagbare inrichting van die soort is
geschikt voor een hoeveelheid van 125 L. spijs. Voor Inlandsche
draagkracht is dit toestel evenwel te zwaar.
De kookhaard van Dr. Diims is bepaald met het oog op den
ambulance-dienst ontworpen. Hij bestaat uit een draagbaar, waarin
een metalen fornuisketel hangt in het eene gat; in het andere een
cylindrische waterketel, met daarin passenden ketel voor de spijzen.
Ledig weegt het geheel 100 EG.; het kan rusten op een licht gestel
van twee wielen, zoodat één man het duwen kan. Doordien het eten
door stoom van lage drukking en kokend water wordt gaar gekookt,
kan het niet aanbranden; het water kan voor verscheidene spijzen
na elkander dienen, en ook om er koffie of thee van te zetten, als
