308
het al die diensten bewezeu heeft. Wel is de toestel veel kleiner dan
de calefactor; toch kan men er per dag voor 1000 man eten mede
koken, natuurlijk niet tegelijk. Wordt het toestel niet gebruikt,
dan kan het eet- en keukengerei, en daaronder 250 blikken eetmokken
in den fornuisketel worden opgeborgen. Deze mokken zijn 3 a 4
cM. diepe bakjes met tuit, zoodat zij tevens kunnen gebruikt worden
om uit te drinken. De deksels der ketels kunuen tevens voor snijbord
dienen. De ketels zelf zijn van zwaar vertind koper. Bij veldhospi
talen, dus in den rug der ambulances, kunuen zij uitstekende diensten
bewijzen.
Als veldhaarden voor den troep waren nog tentoongesteld kook
platen met kookgaten, ringen en deksels. Zij zijn bestemd om in
den grond uitgegraven stookplaatsen te dekken, en ongeveer van het
model, dat in het Nederlandsche leger bestaat. Zij onderscheiden
zich daarvan alleen, doordien zij door middel van scharnieren toege
vouwen kunnen worden gedurende het vervoer. Zij zouden met
succes de sinds jaren in het Nederlandsch Indische leger te velde niet
meer gebruikte, ijzeren treeften kunnen vervangen. Het eten zou
er eerder gaar op zijn en een besparing van het niet altijd gemak
kelijk verkrijgbare brandhout zou er door verkregen worden.
Om der merkwaardigheidswille vermelden wij nog de kookmachine
„Excelsior" die met papier gestookt kan worden, bij een onvoor
bereide „Truppenernahrung" is gebezigd, doch slechts kleine capaci
teit heeft.
Op de veldkooktoestellen voor officieren komen wij later terug.
f. Middelen tot reiniging van water.
Van de filters waren ingezonden twee soortendie van C. Bühring
Co. te Hamburg berustende op de bekende eigenschappen van
plastische kool, de andere op dergelijke eigenschappen van „infuso-
rienerde" (Kieselguhr) welke minder algemeen bekend schijnen, en
die toegepast zijn bij den Hordtmeyer-Berkefeldt-filter, ingezonden
door W. Berkefeldt te Celle (Hannover). De koolfilters zijn reeds
sinds langer tijd bekend, nadere bespreking van het fabrikaat der
Hamburgsche firma kan dus gevoegelijk achterwege blijven.