IETS OVER DE „VOEDING IN GARNIZOEN" VAN DEN EU- ROPEESCHEN SOLDAAT IN NEDERLANDSCH-INDIË. (1) Bij onze onderzoekingen over de stofwisseling, vonden wij o.m. aanleiding om de quantitatieve samenstelling van het voedsel van den soldaat te onderzoeken. Het was er ons namelijk om te doen, te weten te komen, hoeveel van de verschillende hoofdvoedingsstoffen in Indië verbruikt worden door gezonde, volwassen personen, die tamelijk veel spierarbeid verrichten. Een der wegen om tot die ken nis te geraken, scheen ons het onderzoek van de soldaten voeding, omdat, hoewei een deel daarvan bij tarieven is vastgesteld, bij welker samenstelling men de voor Europa geldende cijfers als basis heeft genomen, toch over het geheel mag worden aangenomen, dat zij aan de behoefte beantwoordt, aangezien mede rekening is gehouden met de ervaring, welke op dit gebied sedert vele jaren is opgedaan. Het onderzoek van de soldatenvoeding was voor ons derhalve geen doel, maar het middel om tot bepaalde gegevens te geraken, welke wij voor de kennis van de stofwisseling van noode hadden. Het spreekt daarom van zelf, dat wij het in hoofde omschreven onder werp volstrekt niet hebben uitgeput, maar ons slechts tot die punten bepaald hebben, welke voor ons speciaal doel van belang waren. Toch kwam het ons voor, dat de verkregen resultaten, hoewel in menig opzicht verre van volledig, wel waard zijn in eene afzonder lijke mededeeling te worden bijeengebracht, in aanmerking nemende, dat op dit gebied voor Nederlandsch-Indië nog alles te doen valt. Ofschoon het Leger hier te lande over een korps van uitstekend onderlegde chemici beschikt, hebben onderzoekingen als de hier be doelde nog altijd op zich laten wachten. Door de Militaire Intendance zijn met veel zorg en met gebruik making van de nieuwste wetenschappelijke hulpbronnen voedingsta- (1) Overgedrukt uit liet Geneeskundig Tijdschrift voor Ned. Indië.

Tijdschriftenviewer Nederlands Militair Erfgoed

Indisch Militair Tijdschrift | 1894 | | pagina 504