488
tement te verstaan, opdat voor expeditiën altijd door ons over eene
voldoende hoeveelheid kunne worden beschikt.
Van al de hier besproken conserven is 't dus alleen het Austra
lisch vlee8ch in blik, waarvan het gebruik aan ernstige bedenkingen
onderhevig is.
Van de andere mogen sommige minder nuttig, practisch of aan
genaam zijn, dan wel gewenscht wordt, aan het gebruik zijn geen
bepaalde bezwaren verbonden.
Dit nu is o. i. wel het geval aan het gebruik van Australisch
vleesch, en zouden wij 't ten zeerste toejuichen, indien deze soort
vleeschconserf uit onze tarieven verdween, of liever, indien instede
daarvan rundvleesch in blik van andere, beter betrouwbare herkomst
werd verstrekt.
Om hiertoe te geraken staan twee wegen open
1°. Het onder behoorlijk toezicht in Indië conserveeren van rund
vleesch, in een onder militair beheer staande fabriek of in eene
particuliere inrichting onder contract met het gouvernement werkende
en 2°. uit Nederland betrekken van aldaar onder toezicht ge
conserveerd vleesch. De eerste weg zou zeker de meest aanbe
velingswaardige zijn, indien niet gevreesd werd, dat de kosten van
productie hier te hoog zouden komen.
Richt men een fabriek in eigen beheer op, dan zullen de bezol
digingen, die voor het Europeesch personeel, vooral daar het eenige
technische kennis moet bezitten, in Indië vrij hoog moeten zijn, de
kosten van exploitatie zeer doen stijgenom een particulier indus
trieel te bewegen zoo'n fabriek op te richten, zal men hem hooge
prijzen en garantie van levering voor langen tijd moeten toestaaD,
want hetzelfde nadeel van hooge loonen, waarbij nog zijn onderne
merswinst komt, geldt ook hier, en het valt te betwijfelen of hij in
staat zal zijn met zijn product, wat prijs aangaat, te concurreeren
met dergelijke inrichtingen in Europa.
Een groote factor in 't nadeel der productiekosten in Indië is
voorts gelegen in de omstandigheid, dat weinig nevenproducten tot
hun recht komen.
Een groot deel van den afval, (beenderen, hoorn, enz.) die in
Europa benut wordt, is hier nagenoeg waardeloos, door de groote
