12
werken, dia mat twee raleren met de handen in beweging
gebracht, de deur omhoog of omlaag schuiven Ten einde deze
beweging te vergemakkelijken zijn aao deze raderen nog middels
kettingen bevestigd gewichten, die evenwicht makende met de schuif
deur, gelegenheid geven deze tot elke gewenschte hoogte te openen.
In de schuifdeur zijn wijders twee met stevig glas gesloten ope
ningen, waardoor men tijdens het bakken het verloop daarvan kan
volgen, indien men door een dier openingen ziende door het andere
voldoende licht naar binnen laat vallen. Om de bij het bakken ont
staande waterdamp zoo noodig te kunnen laten ontsnappen, is in het
bovenvlak van de bakruimte een met een schuif afsluitbare opening
aangebracht in verbinding met den schoorsteen.
De werking van den oven is nu eenvoudig deze: de in den vuur
haard uitstekende uiteinden der buizen worden verhit; daardoor
ontstaat in de buizen echte Papiniaansche potten dus een
meDgsel van verhit water en stoom van hooge spanning. Bij voort
gezette verhitting neemt de temperatuur en tevens de spanning toe,
totdat deze bij de voor het bakken van munitiebrood gewenschte
temperatuur van ongeveer 210° R. in de bakruimte, een aantal van
soms ongeveer 100 atmosfeeren bedraagt.
Het spreekt van zelf, dat om deze spanning te kunneweerstaan
de buizen van deugdelijk materiaal gemaakt moeten worden.
De buizen, zooals ze dan ook in de Borbecker machinenfabriek
van Wieghorst te Berge-Borbeck bij Essen aan de Ruhr welke
fabriek ook de ovens in de bakkerij te 's Gravenhage heeft geleverd
vervaardigd worden, zijn beproefd op een spanning van 400 atmos
feeren.Voor alle zekerheid en om den meester bakker gelegenheid
te geven, den stoker bij het verhitten der buizen eenigszins te kunnen
contröleeren, is op een der buizen aan de voorzij ie van den oven een
manometer aangebracht. Intusschen is dit geen afdoend middel om
't springen der buizen te voorkomen, want in niet alle buizen is de
spanning steeds gelijk aan die in de buis, waarop de manometer
staat; bovendien verandert mettertijd iu het gebruik het weerstands
vermogen van het ijzer, zoodat het gevaar van springen niet geheel
is buitengesloten. Dit gevaar is echter vaak overdreven, want zegt
de hiervoren reeds vermelde Commissie, in haar rapport bldz. 288
