384
van brood worden voorzien, de soldaat verplicht is oudbakken brood
te eten.
Hoe aan dien ongewenschten toestand te ontkomen
Men oordeele deze aangelegenheid niet van belang ontbloot
Men bedenke dat de geheele beweging voor de afschaffing van den
nachtarbeid in eenige Nederlandsche bakkerijen op niets is uitgeloo-
pen, omdat de consumenten niet verkozen brood te eten, dat den
vorigen dag gebakken was.
Wil men dat gebrek voorkomen door het aantal bakkerijen zóó
danig uit te breiden dat men allerwegen versch brood kan eten,
wd&rvragen wijzal men dan het noodige technisch personeel (met
de noodige reserve natuurlijk) vandaan halen.
Het zal onmogelijk blijken het bakkerspersoneel uit militairen te
doen bestaan en dan.... wil men zijn toevlucht nemen tot vrije
arbeidskrachten b. v. Chineezen?
Zoo ja, is men dan wel zeker dat onder het dak der militaire
bakkerijen minder met het meel geknoeid zal worden dan thans, zooals
men zegt, ten huize van den broodleverancier geschiedt
Dankend voor de plaatsruimte
geachte Heer Redacteur, Uw dw.
T. J. A. Molenaar.
