29
is de zuiverheid van de grondstof in al haar vormen te kunnen
contröleeren, dan is dit wel bij het brood het geval.
Op bldz. 501. Wij zien dus dat het bestaande stelsel de ver
strekking van brood in tijd van oorlog niet verzekeren kan.
Op bldz. 506. Evenals daar (d.i. in Europa), moet er onder alle
omstandigheden op gerekend kunnen worden (dat de broodvoorziening
verzekerd zij) en met het bestaande stelsel kan men dit geenszins.
Op bldz. 508. Welke die (financieele) bezwaren overigens waren,
is ons onbekend, maar zeker komt bet ons voor, dat zij al zeer
zwaar moeten wegen (1) willen zij de redenen, welke voor oprichting
van militaire bakkerijen pleiten te niet doen.
Op bldz. 681. In ons vorig artikel kwamen wij tot de gevolg
trekking dat militaire bakkerijen in het belang van het Indisch
leger zouden zijn.
Op bldz. 846. Een der gronden waarop men tot het oprichten
van militaire bakkerijen moet besluiten, is de wensch naar zuivere
grondstof voor het brood.
Hiermede gelooven wij het standpunt, dat wij met betrekking tot de
broodvoorziening innemen, genoegzaam te hebben toegelicht.
Het zal den lezer, die zoo vriendelijk is geweest ons tot hiertoe
te volgen en die tevens te voren kennis heeft genomen van het reeds
in den aanhef genoemd opstellets over de broodverpleging van het
N. I. Leger en wat daarmede verhand houdt van onzen geachten
collega Molenaar, duidelijk wezen dat wij en de schrijver zal het
ons wel niet euvel duiden niet kunnen instemmen met wat hij
schreef.
Om dit meer stelselmatig te doen uitkomen meenden we Diet beier
te kunnen handeleD, dan door vooraf te laten gaan die korte uiteen
zetting van de conclusiën, waartoe het onderzoek ons had gebracht.
Om nu op eenige punten van verschil meer licht t6 doen vallen
en rader eeDige bedenkingen te releveeren willen we het opstel op
den voet volgen.
In de eerste plaats wil het ons voorkomen, dat de schrijver niet geeft,
wat hij in het optchrift belooft. Niet toch over de verpleging (hoofdza-
(1) En dat is o.i. niet het geval, zooals wij deden uitkomen.
