30
kelijk) met brood, dus iu den zin als men zoude kunnen spreken van
rijstverpleging (1) d i. hoofdzakelijk voeding met rijst handelt het
opstel, doch eenvoudig over de brood-bereiding en brood voorziening,
zooals die plaats heeft en zooals die door schrij ver gewenscht wordt.
Overigens is het niet duidelijk, welke de gewijzigde omstandigheden"'
zijn, waardoor blz. 605 vhet vraagstuk der hroodverpleging een
andere phase zoude zijn ingetreden." Wij meenen dat het vraag
stuk der broodvoorziening nog steeds verkeert in de phase, waarin
het altijd heeft verkeerd. Nog immer werkt men met een stelsel,
dat reeds meermalen aangevochten werd.
Op bladzijde 605 komt nog o.a. het volgende voor:
„De meeste schrijvers over het onderwerphebben tot den
„huidigen oogenblik gemeend in een brood- en meelbereiding onder
„eigen beheer niet dan voordeelen te moeten zien''.
Het wil ons toeschijnen, dat schrijver daarmede zijn voorgangers
waaronder er vermoedelijk zijn, die het vraagtuk reeds grondig had
den onderzocht, vóór hij kon vermoeden ooit dit onderwerp in het
publiek te zullen bespreken onrecht en wel groot onrecht aan
doet. Wat er ons na lezing van die verschillende opstellen van is
bijgebleven is, dat in het algemeen men niet zoo lichtzinnig is ge
weest, om naast de voordeelen niet te letten op de nadeelen. Ons
dunkt, dat o.a. van collega van Altena niet gezegd kan worden, dat hij
zóó oppervlakkig de zaak behandeld heeft.
„Dat men" bldz. 606 bovenaan „op de onkostenrekening
„van een Rijks-inrichting, als een militaire bakkerij zoude wezen,
„geen uitgaven vindt voor verlofstraktementen, pensioenen of gage-
„menten, transportkosten en ziekenverpleging van het personeel ook
nietenz." willen we gaarne op gezag van den schrijver
aannemen, maar hij vergunne ons tevens de vraag te opperen, of zulk
eene onkostenrekening niet zeer onvolledig moet genoemd worden.
Waarom of wij, zooals de schrijver verder zegt, „de militaire bak
kerijen c. a. wat de hooge kosten aangaat, best kunnen missen"
is mede niet recht duidelijk, tenzij bedoeld wordt dat de eisch om
eigen bakkerijen voor het leger te hebben, om de hooge kosten niet
(1) "Wij zouden wel in overweging willen geven deze tot misverstand aanleiding
gerende samenstelling voortaan te vermjjden.
