808
Gewichts procenten.
Gehalte aan eiwitstoffen
Vetgehalte
Gehalte aan N. vrije extrai
stoffen
Gehalte aan minerale bestanddi
Watergehalte
Abnormale bestanddeelen zijn niet geconstateerd."
„Deze soepen in tabletten moeten als deugdelijke en voedzame arti-
kelen beschouwd worden."
Dit gunstig oordeel van volkomen deskundige en betrouwbare
personen is zeker wel een afdoende bevestiging van de vele goede
beoordeelingen, welke in de laatste tijden in verschillende tijdschrif
ten en bladen voorkwamen.
Het antwoord op de rraag nu of deze tabletten voor het Indisch
leger geschikt zijn, zal in veel opzichten beheerscht worden door de
omstandigheid of zij zich eigenen om gedurende eenigszins geruimen tijd
in de magazijnen bewaard te blijven.
De benoodigde oorlogsvoorraad zou op de gewone wijze door
periodieke verstrekkingen aan de menages vernieuwd kunnen
worden.
Mocht blijken, dat oplegging in de magazjjnen geen bezwaar ople
vert, dan zou men wellicht in de tabletten een uitstekend oorlogs-
corserf vinden.
Naast de reeds vermelde goede eigenschappen dient er nog op
gewezen te worden, dat dit artikel na bereiding een groot volume
inneemt en dus behalve voldoende voedingswaarde ook de z.g. buik
vulling verschaft, die onmisbaar is om het gevoel van voldaanheid
te verkrijgen.
Deze eigenschap toch komt voor een nood- of marschration onmisbaar
voor, daar men in de omstandigheden, waaronder men het gebruikt,
gewoonlijk zeer lang op één maaltijd zal moeten teren.
Verscheidene van die rations, hoewel betrekkelijk veel voedings-
Erwtensoep.
Rijst-Julienne Soep.
22.68 °/0
8.26 o/0
7.14
6.36
30 45
57.15
n 11.77
11.85
27.96
16.38
