bovenstaande reden gedurende de toekomstige oorlogen voor de troe
pen dan ook regel zijn.
Hieruit volgt, dat niet alleen de spijsbereiding in tijd van oorlog
door de troepen zelf zal moeten geschieden, maar zij daarbij ook
beperkt zullen zijn tot eigen hulpmiddelen.
Kan een en ander al eens aangevuld of verbeterd worden, door
b.v. materieel van de bewoners van het land in gebruik te nemeD,
des te beter, maar met het oog op de massa's, waaruit de heden-
daagsehe legers bestaan, mag men daar niet meer op rekenen.
De uitrusting en organisatie der troepen moeten dus rekening
houden met het feit, dat de troepen steeds en in alle omstandigheden
in staat moeten zijn, zelf de verstrekte levensmiddelen zoodanig te
bereideD, dat de volle voedingswaarde tot haar recht kan komen, d. i.
dat daarvan een voedsel kan worden bereid geheel volgens de
regelen der voedingsleer.
Ofschoon, vooral in de laatste decenniums, alles wat op het krijg
voeren betrekking heeft, zooals wapens, kleeding, verpleging, enz.
over 't algemeen beter en doelmatiger is geworden, heeft men dat
gene, wat in verband staat met de spijsbereiding te velde zeer stief
moederlijk behandeld en is dit nagenoeg onveranderd gebleven.
De regeling dezer materie is dan ook zonder uitzondering bij alle
legers zeer gebrekkig.
Nu is het waar, dat proefnemingen met betrekking tot de spijs
bereiding te velde eigenaardige bezwaren opleveren, die niet of hoogst
moeieljjk uit den weg te ruimen zijn. Het voornaamste bezwaar is
wel, dat een met rede begaafd wezen in dit opzicht met zich geen
proeven wil laten nemen, vooral met het oog op de nadeelige ge
volgen, die voor het pbysiek daaraan verbonden kunnen zijn.
Bovendien krijgt men gedurende de manoeuvres van de spijsberei
ding door de troepen zelf, al een zeer slecht beeld, vooral ook weder,
met betrekking tot de gevolgen. In de eerste plaats duurt het
bivouakeeren en kampeeren dan hoogstens een paar dagen, welke
te voren bekend zijn gemaakt. Hierdoor kan men zorgen, ais voren
bedoelde proeven op til zijn, dat de broodzak goed gevutd is 1), terwjjl
1) Dit verschijnsel heeft zioh bij herhaling- in Frankrijk en in Duitschland voorgedaan»
