EEN EN ANDER OVER DE SPIJSBEREI
DING TE VELDE.
De moreele en physieke eischen, welke aan het leger worden ge
steld, wanneer het te velde is, maken eene goede verpleging dringend
noodig. Heeft deze op gebrekkige wijze plaats, dan nemen de krachten
der individuen af, en daarmede vermindert tevens het weerstands
vermogen terwijl natuurlijk in gelijke mate de kansen grooter wor
den om door de verschillende ziekten te worden aangetast, die de
legers te velde gewoonlijk teisteren.
De Krimoorlog, die van Pruisen tegen Oostenrijk en de Russisch-
Turksche oorlog leverden daarvoor in Europa de duidelijkste bewjjzen
terwijl de Java-oorlog, de expeditie naar Madagaskar en de oorlog
in Zuid-Afrika even zoovele bewijzen zijn in tropische en semi-
tropische landen.
In den oorlog van Frankrijk tegen Pruisen, werden de Duitsche
troepen betrekkelijk weinig door ziekten gedund. Dit was minder
toe te schrijven aan de uitstekende zorg voor de verpleging dier
troepen van de zijde van het legerbestuur, dan wel aan andere
omstandigheden. Betrekkelijk spoedig waren de Fransche legers in
Metz en Parijs ingesloten, waardoor het Duitsche leger in ruime
kwartieren de groote rijkdommen van het land ten volle voor de
verpleging kon aanwenden. De troepen echter, welke Parjjs en
vooral die, welke Metz ingesloten hielden, verkeerden niet in zulke
gunstige omstandigheden. Voor Parjjs waren de troepen evenwel in
't algemeen goed onder dak gebracht, terwjjl de somtjjds schrale
rantsoenen dikwijls konden worden aangevuld met producten van
het land. Bovendien eischte de gewoonlijk lichte dienst geene groote
physieke inspanning, en liet deze de gelegenheid om de spijzen
behoorlijk in de versohillende woningen te bereiden. Voor Metz
was de toestand der Duitsche troepen veel ongunstiger. Het logies
Dl, II, 1900. 1
