VOOR DE PRACTIJK.
Voorschol op reiskosten. Wat zou er tegen zijn om het woord twee
derden in artikel 29 der reisregelen te wijzigen in vier-vijfden
Als in aanmerking wordt genomen, dat men van de reiskosten in den
regel niet overhoudt, doch menigmaal te kort komt en dus 100 »/0 en
meer uitgeeft, dan is dit niet onbillijk.
Adam.
Varkenverdeelen eens per week, (Zie ook Afl. 3 blz. 285 van dezen
jaargang).
Zou het slachten van varkens niet tot de helft kunnen worden terug
gebracht? Laat ons eens zien. Er wordt gegeten eens in de week
bruine boonen en eens groene erwten,
Yolgens het kookboek van Mej. A. C. Manden, Directrice der Haag-
sche kookschool, worden bruine boonen gegeten met gebraden vleesch of
uitgebakken spek. Gerookt spek eigent zich meer voor uithakken dan
versch varkensvleesch en bij het Nederlandsche leger wordt in dit geval
ook gerookt spek gebruikt en wel 0.1 K.G. Ook bij groene erwten
wordt daar 0.1 K.G. gerookt spek verstrekt.
Indien nu het ration versch varkensvleesch van 0.05 K.G. eens werd
vervangen door 0.015 K.G. gerookt spek en 0.025 K.G. versch varkens
vleesch, dan heeft men voor de bruine boonen 7 X 0.015 0.105 K.G.
gerookt spek, dus nog iets meer dan in Nederland en voor de groene
erwten 7 X 0.025 0.175 K.G. versch varkensvleesch, dat is evenveel
als thans.
0.025 K.G. versch varkensvleesch zou dus vervangen worden door
0.015 K.G. gerookt spek of a/6 van het gewicht aan varkensvleesch.
Deze wijziging in tarief No. 15 kan m.i. zonder meerdere kosten ge
schieden. Yolgens de prijslijst A. O. No. 2 van 1899 kost 1 K.G. ge
rookt spek f 0.78 en dus 3/5 K.G. bijna f 0.47, ik vertrouw, dat de
prijzen van versch varkensvleesch gemiddeld niet lager zullen zijn, daar
volgens de extra bijvoegsels van de Javasche Courant 1897 No. 42,
1898 No. 40 en 1899 No. 52 de prijs van varkensvleesch te Bandjer-
masin f 0.70, Ampenan f 0.625Muntok f 0.64, Medan f 0.75, Sema-
rang f 0.50, Batavia f 0.447 en Soerabaia f 0.40 of gemiddeld ƒ0.58 is.