444
boon niet meer dan de anderede gasvlam wordt gedoofd dooi
de toevoerbuis af te sluiten, het toestel geopend, de schuif weg
genomen, den bak (op de lijn cd) verwijderd en alles stort in den
grooten ronden bak, dien men voor het toestel geplaatst ziet.
In dezen ronden bak ligt een bodem, die weer geperforeerd is,
zoodat nu door een in werking gestelde machine alle warme lucht
uit de boonen wordt weggezogen en de boon dus niet kan na-
branden tegelijk worden de boonen nu door een horizontaal ge
plaatst rad met schoepen goed dooreen gewerkt, opdat een gelijk
matige afkoeling plaats hebbe. Wil men nu de boonen langen tijd
bewaren (b. v. voor scheepsgebruik), dan worden ze gedurende
de laatste bewerking nog geglansd door kandijsuiker, want ze zijn
nu nog zoo warm, dat die suiker smelt en zich als een beschut
tend vliesje om de boonen kan vastzetten.
Zijn de boonen voldoende afgekoeld, dan worden ze door een goot
e afgevoerd en in den molen gebracht. (Als de fabriek rendeert,
dan wordt de proefinstallatie verbeterd en geschiedt alles machi
naal: instorten, afvoeren, naar den molen brengen, afwegen enz.)
In 15 min. tijds is de pikol zoo fijn en zoo grof gemalen, als men wil,
daar de molen met een enkele handbeweging is te verstellen.
De capaciteit van deze fabriek is zoodoende 2 pikol per uur of
20 pikol per dag, bij 10 uren arbeid.—
Zoodra de gemalen koffie goed koud is, wordt ze verpakt in blik
ken (zooals voor Merauke en Soemba heeft plaats gehad), dan wel in
dubbele perkamente zakjes; in beide gevallen blijft de koffie een
jaar goed. Indien men als eisch zou stellen 6 maanden, zou dat
niet te lang en niet te kort zijn.
Hoewel de fabriek haar daarvoor bestelde machine nog niet uit
Amerika heeft ontvangen, kan men toch reeds tabletten maken,
door de koffie hydraulisch samen te persende tabletten worden
daarna in perkament gepakt.
En nu nog over de gasfabricatie een paar woorden men voert
daartoe oververhitte stoom over gloeiende gascokes, zoodat men
zuurstof- en waterstofgas krijgt, die te zamen in den brander een
temperatuur leveren van 400 a 500° C.
Door deze wijze van branden krijgt men gebrande en niet ver
brande koffie, terwijl door de verwijdering van 't zilvervlies de
kwaliteit er op vooruitgaat.
