341
"verkiezen. Een middelsoort kookketel toch weegt 21 K.G. 1),
zoodat het kookgereedschap voor één divisie 4 lichte tweemans
vrachten vormde 30 K.G.) 1 lichte éénmansvracht (de
lantaarns), zoodat dus voor het vervoer benoodigd zijn 9 dwang
arbeiders.
Voor kleine colonnes, bv. 3 a 4 brigades, zijn bij langdurige
tochten voldoende 2 middelsoort kookketels en 1 a 2 kleine
kookketels, benevens 1 kleine braadpan (d. z. 3 lichte tweemans
vrachten, de lantaarns medegerekend).
b. Keukenpersoneel en kookplaatsen.
Bij de le divisie worden per brigade eenige manschappen
aangewezen, die, met behulp van de dwangarbeiders der brigade,
het eten bereiden. Bij den trein wordt het eten op overeen
komstige wijze bereid. Bepaalde kookplaatsen worden niet aan
gewezen overal door het geheele bivouak, en bij regen onder de
huizen of de afdaken, wordt gekookt.
Bij de 2e en 3e divisie bestaat het keukenpersoneel uit:
Per brigade1 kok (daartoe afgerichte dwangarbeider) bijge
staan door de beide andere dwangarbeiders der brigade.
(Iedere brigade had nl. steeds dezelfde dragers.)
Bij 2 of meer brigades1 kok en 1 a 2 bijkoks (allen daartoe afge
richte dwangarbeiders) bijgestaan door eenige dragers, ter
wijl een daartoe geschikt onderofficier (bij voorkeur Amboi-
nees of inlander) voor menagemeester wordt aangewezen.
Bij langere tochten met de middelsoort kookketels3 koks en 6
bijkoks, allen daartoe afgerichte dwangarbeiders, die op
marsch het dragerspersoneel van het kookgereedschap vor
men. Dit personeel wordt bijgestaan door een zestal dwang
arbeiders uit den trein, zoodat in 3 aflossingen kan worden
gewerkt. Het toezicht wordt gevoerd door den fourier-
menagemeester of bij gebrek daaraan door een Amb. of
inl. onderofficier. Bij voorkeur wordt nimmer een der bri-
gadectn als menagemeester gebezigd, aangezien deze laat
ste op marscji bij den trein behoort te zijn ingedeeld.
1) Noot van de redactie. Een stel van het lichte thans in beproeving- zijnde veldkook-
gereedschap voor één comp., zooals dit na de laatste verbeteringen is samengesteld, bestaat
nit 2 nesten, elk van een buitenketel van staalblik en drie binnenketels en drie braadpannen
van aluminium. Gewicht van een nest 25 K.G.
