345
niet wat betreft het vervoer, doch alléén wat aangaat den lan-
geren duur van de toebereiding van het eten.
Desniettegenstaande verkies ik deze kookgereedschappen boven
de éénmanskookpannetjes, aangezien daarmede de troep zeer on
voldoende wordt verpleegd, zooals ik straks uitvoerig zal aan-
toonen. De bezwaren aan de middelsoort kookketels verbonden
maken het m.i. noodig, dat worde omgezien naar een ander soort
kookgereedschap, dat mogelijk maakt het eten voor den troep in
korten tijd te bereiden, doch waaraan niet de nadeelen kleven
van de éénmanskookpannetjes en dat van solieder maaksel is dan
de tot nog toe gebezigde petroleumblikken, een vraagstuk dat
door mij aan het slot van dit opstel zal worden opgelost.
Zooals reeds hierboven werd aangestipt, sluit het koken met
de éénmanskookpannetjes het verstrekken van een behoorlijke
vleeschvoeding aan den troep volkomen uit. Het vleesch wordt
nl. in dat geval door de manschappen in het vuur geroosterd,
aangezien van koken van het vleesch geen sprake kan zijn, daar
alle pannetjes voor de bereiding van rijst of sajoer in beslag wor
den genomen. Die rauwe stukken geroosterd vleesch zijn alles
behalve smakelijk te noemen. Het maken van saté is natuurlijk
geheel uitgesloten, aangezien daartoe de kruiden ontbreken, ter
wijl voor de bereiding van dengdeng indien het weer zulks toe
laat minstens twee dagen noodig zijn.
Het geroosterd vleesch is een onsmakelijk voedsel dat den man
spoedig tegenstaat, doch tot welke voeding men bij gebruik van
éénmanskookpannetjes is aangewezen, tenzij men rijst, sajoer en
vleesch achtereenvolgens doet bereiden, waarmede men echter
de vlugge bereiding, het eenige voordeel en glanspunt van het
gebruik der éénmanskookpannetjes, volkomen prijs geeft. En in
dat geval is dat gebruik eer na- dan voordeelig, ook omdat het
vleesch met veel beenen verloren gaat. Verder moet een slacht
dier in den regel voor meerdere dagen dienen en nu is men
met éénmanskookpannetjes niet in staat het vleesch, dat na den
eersten dag overblijft, voor bederf te vrijwaren door het te koken.
Kortom, hoe men het ook tracht te plooien, zal men moeten
erkennen dat bij gebruik der éénmanskookpannetjes de vleesch
voeding bij de colonne ten eenenmale onvoldoende is. De
voorstanders van dit kookgereedschap beseffen echter zulks ook
