5
dollarkoers dezelfde onregelmatige beweging, die natuurlijk niet
zonder invloed bleef op den stand van de handelsbalans o.a. op
in- en uitvoer.
In de toekomst zullen we met een meer regelmatigen toestand
te doen krijgen, aangezien bij de nieuwe muntwet, met welker
invoering in 1903 geleidelijk werd begonnen, de gouden standaard
wordt ingevoerd, terwijl de bestaande dollars successievelijk wor
den ontmunt en vervangen door de nieuwe Strait-dollar, waar
van de waardeverhouding tot den gouden Sovereign bij de wet
zal worden vastgesteld. (Intusschen is deze verhouding tot nu
toe nog niet vastgesteld, waardoor den laatsten tijd de gemoe
deren in het Medansche heftig in beroering worden gebracht).
De ingevoerde uitheemsche rijst wordt op Java ontscheept
te Batavia, Cheribon, Semarang of Soerabaia.
Onvermengd, of clandestien gemengd onder Javarijst, wordt
het aangevoerde product te Batavia door de Chineezen aan den
man gebracht.
De te Semarang aangevoerde rijst vindt voornamelijk aftrek
ter hoofdplaats Semarang en overigens in de Vorstenlanden.
Die, welke te Soerabaia ontscheept wordt, gaat voor het mee-
rendeel naar de hoofdplaatsen in den Oosthoek of naar het zoo
dicht bevolkte Sidoardjo, waar, door de uitgebreide suikercultuur,
de productie der rijstvelden, in verhouding tot het zielental,
meestal niet toereikend is.
De voor de Buitenbezittingen ingevoerde rijst is grootendeels
bestemd voor Atjeh, Sumatra's Oostkust, Riouw, Palembang, Ban-
ka en Biliton, Wester-en Zuider-en Oosterafdeeling van Borneo.
De Rangoonrijst wordt bijna uitsluitend via Pinang uitge
voerd en vindt voornamelijk op Sumatra (Atjeh, Sumatra's Oost
kust) veel aftrek. Zoo schreef de consul te Rangoon in zijn ver
slag over 1903, dat eene directe stoomvaartverbinding tusschen
Rangoon en Sabang, voor het artikel rijst alleen, op geregelde
lading zou kunnen rekenen.
Door het Delische wordt maandelijks 2.5 millioen K.G. Rangoon
rijst van uit Pinang betrokken.
Voedingswaarde. Chemische samenstelling. Bederf. Opbeicaring.
Hoewel de rijst voor omstreeks 5/12 van de bevolking der
