17
De Buitenzorgschevan zeer goede hoedanigheid, komt vrijwel
met de Preanger overeen, de kleur is echter iets grauw. De
Chineesche handelaren zijn er steeds op uit om deze rijst met
de mindere Krawang- Bekasi- of Bantam te vermengen. Yoor er
varen practici is de Buitenzorgsche van de Krawang gemakke
lijk te onderscheiden, de eerste is melkwit met sterk afstekend
buikje, de laatste glaswit met weinig buikje.
De Bekasirijst is gelijk aan de Preanger, maar vertoont veel
gele korrels.
In de omstreken van Batavia en Tangerang wordt bijna uit
sluitend padi-tjerèh verbouwd. De Tangerangsche tjerèh is zelfs
tot in de kern rood, wordt dan ook veel in de arakstokerijen
verwerkt, of als paardenvoedsel verkocht.
Alleen de landen Karang-Serang, Kramat en Maoek maken
eene uitzondering, hier verbouwt men een uitstekende Carolina-
rijst, die als K.S. in den handel komt.
Ze zijn dadelijk te herkennen aan de groote volle korrel (7—
m.M.), van daar dat de vermenging met ds kleinere Sevang of
Bangkalan gemakkelijk aan te wijzen is.
De jaarlijksche opbrengst der drie landen is 15000 picol
rijst; toch wordt er heel wat meer dan 15000 picol K.S. ver
handeld. Commentaar overbodig
De Bantamnjst wordt veel naar Banka en Palembang uitge
voerd, alleen de Tjiomas uit de afdeeling Pandeglang wordt naar
Europa uitgevoerd.
De Siamrijst.
Yan alle uitheemsche rijstsoorten is de Siamrijst het best te
herkennen aan haar langgerekte, smalle, staafvormige korrels.
Men onderscheidt in Siam twee hoofdtypen.
a. Nau-mang of veldrijst, b. Nasueu of tuinrijst.
De veldrijst wordt eenvoudig met de hand uitgezaaid, de plant
blijft gedurende den geheelen groeitijd op dezelfde plaats staan;
bij de tuinrijst daarentegen worden de op afzonderlijke bedden
gekweekte jonge plantjes op een zeker oogenblik op de velden
uitgepoot. De veldrijst wordt voornamelijk verbouwd in de vlak
ten van Aguthia, Nopbury en Soupan, de tuinrijst in de lage
delta's en langs de riviermonden. Evenals in Nederlandsch-Indië
Dl. IX, 1905. 2
