BOEKBEOORDEELING.
Handleiding- voor het keuren van levensmiddelen enz.
door J. F. C Nienhuis en J Kuyper le. luit. kwart.
Eatavia, Javasche boekhandel en drukkerij 1906.
Voor allen, die bemoeienissen hebben met het houden van aanbeste
dingen, met het afsluiten van contraeten, met fourageeringen of met
zorgen voor menages en hospitaalvoeding, voor hen allen moet onge
twijfeld een handleiding voor het keuren van levensmiddelen hoogst
welkom zijn, mits zulk een handleiding slechts eene goede en vertrouwbare
zij, die voldoet aan naar billijkheid te stellen eischen.
En welke die eischen zijn
Eerstens, dat het boek door niet te grooten omvang en door oordeel
kundige rangschikking der stof gemakkelijk te raadplegen zij, aan welke
eisch door een duidelijke alphabetische inhoudsopgave en vermelding der
geraadpleegde bronnen het 93 bladzijden lange boek, waarin 69 artikelen
behandeld worden, wel voldoet.
Tweedens, dat het in een handig formaat verspreid worde. Zakformaat,
gelijk het meerendeel onzer reglementen en voorschriften ware wellicht
gewenschter geweest.
Ten derde, dat de verkoopsprijs aan eene ruime verspreiding niet in den
weg sta, hetgeen bij een bedrag van f 1.50 niet geacht kan worden het
geval te zijn.
Ten vierde, dat het geen geleerde, doch eenepractische handleiding zij.
En in hoeverre aan deze laatste, doch verreweg de belangrijkste eisch
voldaan is, hieromtrent zal slechts de practijk en de practijk alleen vol
ledig uitspraak kunnen doen. De redactie vertrouwt echter dat deze niet
ten nadeele van het werk zal uitvallen.
lied.
Toelichtingen op de Schetskaart van de Afdeelingcn
Wahaï en West-Seran op het eiland Seran door F. J.
P. Sachse, le Luit. inf. O I. L. (overgedrukt uit
het „Tijdschrift van het Kon. Ned. aardr. genoot
schap, jaargang 190G).
De schrijver, de geruimen tijd civiel gezaghebber op Seran (Ceram)
was, heeft zich do gelegenheid hem geschonken, toen begin 1905 het
I- M. T. 1906. 45
