c. Indische bedienden.
(Hunne eigenschappen tegenover die van de bedienden in
Holland, voorschot vragen, scherp afgebakende verplich
tingen, kinderen op het erf, kleine diefstallen ter wille
van hunne kinderen, gehechtheid aan den meester waar
tegenover gehechtheid aan woonplaats en familie, enz).
B. Mondeling.
Le pain du siège.
Combustibles. La question du combustible est une des plus
grandes difficultés qu' ait eu a vaincre le Service des moulins.
Ce Service avait eu, cependant, au début du siège, une prévoy-
ance, que beaucoup de personnes trouvèrent alors excessive
et qui n'eut pas beaucoup d'imitateurs. II acheta, le 3 octobre,
a un usinier d'Ivry, 3000 tonnes de charbon au piix modéré
de 24 fr. 50, et 2000 tonnes de coke au prix de 16 francs.
A raison de 16 a 18 kilog. par quintal de grain, eet appiovi-
sionnement correspondait a la monture de 170.000 quintaux
de grain environ; en ajoutant 30.000 quintaux pour les moulins
déja pourvus, on arrivait a 200.000 quintaux.
C'était presque le double du chiffre accuse par les estima
tions officielies, lors des premiers inventaires de nos desireés
alimentaires. Le Service des moulins devait done se cioire
alimenté en charbon bien au dela de ses besoins les plus
larges. II n'en fut rien cependant, et la consommation s'est
élevée en réalité a 8.641 tonnes. Cet écart fait déja pressentix
les embarras contre lesquels il a fallu lutter.
