Uan FÏIIes Wat.
Vergelijkend onderzoek naar de Derteerbaarheid dge
rundnleesch en uisch.
Schiefproenen met Berggeschut.
Van beteekenis, ook voor de voeding van den soldaat, is de vraag
of rundvleesch goed door viseh kan worden vervangen.
Slowtzoff (Zeitschr, f. physikal. u. diatet. Therapie, Bd. XIV. S. 22)
heeft in die richting onderzoekingen verricht bij 5 krachtige personen,
die dagelijks een bepaalden, goed berekenden, kost ontvingen, waarin
nu eens vleesch, dan visch voorkwam. Op vleeschdagen ontvingen zij
ongeveer 133.1 gr. eiwit, 85 gr. veten 453,2 gr. koolhydraten (4- 3207
cal.) en op vischdagen 131.4 gr. eiwit, 73.5 gr. vet en 453,2 gr. kool
hydraten 3094 cal). De samenstelling van het voedsel werd iederen
dag nauwkeurig bepaald en eveneens die van de ontlasting en de urine.
Op grond van zijn proeven komt schr. tot de gevolgtrekking, dat de
vervanging van vleesch door versch gekookte visch de vertering van de
stikstof houdende bestanddeelen verbetert dat de vertering van de stikstof
van goed gezouten en gerookte visch minder goed is. dan die van versche
visch en dat deze nog minder goed wordt als men gezouten visch in
plaats van vleesch geeft, hoewel steeds nog beter dan bij vleeschvoeding.
Gedroogde visch wordt evenwel slechter verteerd dan vleesch.
Proeven met verschillende vischsoorten gaven dezelfde uitkomsten.
(Ned. Tijdschr. v. Geneesk. 1910, Eerste helft No. 20.) v. d. B.
Aangezien ook bij ons thans het berggeschut in een stadium van
ombewapening begint te verkeeren, zullen vele lezers belang stellen in
de resultaten, die zeer uitvoerige proeven in Turkye hebben opgeleverd.
De Schw. Mil. BI. van November 1910 deelen dienaangaande het
volgende mede.
In den loop van het vorige jaar werden in Turkye vergelijkende
proeven gehouden met berggeschut van Ehrhardt, Skoda, Krupp, Schnei
der en St. Cbamond. De voornaamste ballistische gesevens volgen
hieronder:
