188
INDISCH MILITAIR TIJDSCHRIFT
Bij het Fransche leger is men ondanks -veeljarige proeven nog
niet tot de keuze van een bepaald type kunnen geraken Bij de laatste
manoeuvres waren weder twee modellen in beproeving, waarvan het
eene geheel overeenkomt met de Zweedsche kookkist, terwijl bij het
andere de keuken de voorwagen vormt van de tweeradige veldsmidse
of van den tweeradigen batterij wagen. Beide modellen moeten goed
hebben voldaan.
In den Russisch-Japansehen oorlog voldeden de keukenwagens zoo
buitengewoon, dat vele troependeelen ze uit eigen middelen aanschaf
ten, het legerbestuur vond daarin aanleiding gedurende den oorlog-
meer dan 4000 stuks naar het oorlogstooneel te zenden. Gebruikten
de Russen de wagens dikwijls nog gebrekkig, de Japanners, die er
vele buitmaakten, hadden er veel nut van.
De Duitsche veldkeuken maakt het mogelijk den troep tweemaal
per dag een warm maal (soep, dan wel vleeseh met groente) en eenmaal
tot tweemaal koffie of thee te bereiden. "Voor den afmarsch wordt in
de ketel van 70 L. koffie en tegelijk in die van 200 L. het middag
eten gekookt. Gedurende den marsch kookt dit verder van zelf, en
blijft daarna nog 12 uur warm. Door opwarmen blijven de spijzen 36
uur goed. Bij voorkeur wordt de soep tijdens den marsch, het middag
maal na aankomst in het bivak verstrekt.
Het voertuig bestaat uit een voor- en een achterwagen, het wordt
door twee zware paarden getrokken. De achterwagen bevat de vuur
haard, en twee van elkaar onafhankelijk bruikbare ketels, die in een
bad van glycerine hangen, waardoor de spijzen nooit kunnen aanbranden
en het zelfkoken mogelijk wordt. Verder bevinden zich op den wagen
de noodige keukengereedschappen en hout voor 1 of steenkool voor
3 dagen.
Beiheft 124 Int. Rev.
