De gemengde menages. [Mei 1913
Uiteraard heeft de algemeene verhooging van de prijzen der
voedingsartikelen op Java, een nadeeligen invloed op de voeding,
indien men er niet in slaagt door meerdere zorg bezuinigingen
in te voeren, welke daartegenover kunnen worden gesteld,
als b. v. die verkregen door aankoop in het groot, door bestelling
van elders, enz.
Als gevolg van het incompleet bij de Inf. zijn de menages
over het algemeen zwak; zij schijnen vrij algemeen te bestaan
uit ongeveer 30 Europeanen, 20 Amboineezen en 45 Inlanders,
terwijl volgens de formatie het aantal deelnemers belangrijk
grooter zou moeten wezen. In hoeverre de reorganisatie van
de veld-infanterie op het tekort van invloed is geweest, weten
wij niet, doch het ligt voor de hand, dat—tot zekere grenzen—de
menage beter kan zijn, naarmate de sterkte grooter is. Daalt
de sterkte zoodanig, dat het niet meer mogelijk is eene goede
voeding te geven, en wil men niet overgaan tot vermeerdering
van den inleg tot het in het Reglement op den Inwendigen
dienst aangegeven maximum, zoo is het nog mogelijk tijdelijk
twee compagnieën te vereenigen tot ééne menage. (Zie I. D.
art 102.)
Thans overgaande tot de beantwoording van de vraag oi de
vereeniging der verschillende landaarden meer uitgaven vor
dert voor hout, koks enz. dan noodig zou wezen bij landaards-
gewijze gevoerde menages. Om hierop antwoord te kunnen
geven, moeten we nagaan, hoe de menages zijn ingericht.
Wordt aan Europeanen en Amboineezen gelijke voeding
verstrekt, zoo is hun aantal ongeveer 55 tegen ongeveer 45
Inlanders. Met uitzondering van ontbijt, aardappelen en groen
ten, erwten- en bruine boonensoep en enkele bijzondere gerech
ten', kan het benoodigde voor alle landaarden gezamenlijk
worden bereid. Aardappelen en groenten worden vermoede
lijk bij weinig menages meer dan twee maal 's weeks
verstrekt, erwten- en bruine boonensoep ééns per week. De
vermeerdering van houtverbruik, veroorzaakt door het ver
schil in spijzen, is dus zeker niet zoo groot, als men bij op
pervlakkige beschouwing zou meenen.
505
