Korte Mededeelingen.
Oct. 1913
Zoo zullen b. v. om recent te blijven ongetwijfeld de kameraden
roet genoegen terugdenken aan de officiers-menage van het 11de Bat.
gedurende de oefeningen op 5 en 6 September j. 1. bij Petoekangan, toen
onze kranige menagemeester ons op schalen, borden, en in kommen
van diverse vormen, afmetingen en kleuren, gerechten wist voor te
zetten, die hoewel bereid middels primitief materieel en ongeschoold
personeel toch een waardig effect maakten op onze officierstafel.
Maar die prettige herinneringen zullen niet alleen gewijd zijn aan
de materieele genoegens van die otficiers-menage, doch zeker ook
voor een groot deel aan den prettigen geest onder de deelnemers
daaraan; een geest opgewekt door het kameraadschappelijk samenzijn
van alle Officieren van het korps om denzelfden disch, na gemeen
schappelijk en warm (figuurlijk, maar ook letterlijk) streven om de
oefening tot haar recht te doen komen.
Door de zorg van één onzer waren de anderen vrij van de be
slommeringen, verbonden aan het, elk individueel, medenemen van
vivres, enz. en ten slotte was elks aandeel aan de kosten ruim
gedekt door het van Landswege toegestane daggeld.
In de tot nog toe gevoerde gezamenlijke officiersmenages kan ech
ter eene groote verbetering worden gebrachtn. 1. door de aanschaffing
Korpsgewijzevan eene officiersgamelle en door de toevoeging
aan die menage van deskundig personeel.
Hierdoor zou de merkwaardige verzameling van „veldcouverts" verval
len, waarin zelfs de eigen officiersbediende geen weg meer weet en zou
een regelmaat in de bereiding en opdiening der spijzen kunnen ko
men, zeer ten gerieve van den menagemeester en de deelnemers.
Voor de berekening van het benoodigde, neem ik het Veldbataljon
Inf. als eenheid en acht daarvoor gewenscht:
24. couverts (diep- en plat bord, mes, vork en lepel).
24. bekers
24. theelepels
4. koffie-filters
4. waterketels (tevens theeketels)
4. kookstellen
4. kookpannen middelsoort
4. rijstschalen
4. braadpannen middelsoort
4. keukenmessen
4. keukenvorken
4. peperbussen
4. zoutvaatjes
4. melkkannetjes
4. suikerpotten
4. keper-tafellakens
24. keper-servetten
2. vleeschschalen
1. theebus
1. koffiebus.
Alles zooveel mogelijk van
alluminium.
1042
