Dec. 1914.] Voederbriketten uit afvalproducten
kunnen worden, waarvan de voedingswaarde hooger zou zijn dan
die van gaba.
Waar gaba als voedingsmiddel beslist minderwaardig is aan het
Europeesche paardenvoedsel bij uitnemendheid, de haver, en deze
minderwaardigheid geweten moet worden aan een gebrek aan eiwit
en vet in de gabakorrel, moest dus als voornaamste doel bij de keuze
der verhouding van kaf, vlies en gebroken korrel gelden het eiwit-
en vetgehalte binnen zekere grenzen op te voeren, om zoo mogelijk
een aan haver gelijkwaardig product te verkrijgen. Verder is het
van algemeene bekendheid, dat in gaba gebrek is aan minerale stoffen
in het algemeen, aan kalk in het bijzonder. Er moest dus getracht
worden het kalkgehalte te verhoogen. Ook moest rekening gehou
den worden met een mogelijk bederf der koeken. Zooals bekend,
treedt in de meeste rijstproducten spoedig bederf op door woekering
van kevers, schimmels, gistcellen enz., vooral wanneer het voedings
middel niet volkomen droog is. Er moest dus een middel toegepast
worden om het mengsel van kaf, zemelen en gebroken korrel van
bederfveroorzakende kiemen te zuiveren. Ook was een verpakking
noodig, die opname van vocht en infectie buitensloot.
Bij de bereiding van briketten uit afvalproducten van de rijstpel
molens, moest dus met de volgende punten rekening gehouden
worden
1° Er moest een gunstige verhouding gezocht worden tusschen
kaf, vlies en gebroken korrel om de voedingswaarde op te voeren,
zonder dat daarbij de smakelijkheid van het product leed.
2°. Een middel moest gevonden worden om van het mengsel der
afvalproducten door persing een sterk samenhangende, stevige
koek te kunnen vormen.
3°. Het kalkgehalte moest verhoogd worden.
4°. Het product moest van bederfveroorzakende kiemen gezuiverd
worden.
5o. Er moest een verpakkingsmethode gezocht worden, die in
fectie en bevochtiging gedurende geruimen tijd uitsloot.
Achtereenvolgens zullen deze punten hieronder besproken worden.
Sub 1. Het sprak van zelf, dat voor de keuze van een gunstige
verhouding der bestanddeelen van een briket gegevens verzameld
moesten worden omtrent de scheikundige samenstelling van kaf,
vlies, gebroken korrel en gaba. Dr. W. A. Boorsma publiceerde een
1106
