Dec. 1914.] Voederbriketten uit afvalproducten
Het volume der briketten is ongeveer 0,6 maal zoo klein als een
gelijk gewicht aan gaba.
De analyse der koeken leverde het volgende resultaat:
Water, j Ruw eiwit, j Asch. j Ruw vezel. Zetmeel. Vet. i Pentosaan.
14, 9,04 j 6,4 7,6 51,- 5,17 5,72
Vergelijkt men deze waarden met die, door Dr. Boorsma voor
gaba gevonden, dan springt onmiddellijk het hoogere vet- en eiwit
gehalte der briketten in het oog. De beteekenis hiervan blijkt nog
duidelijker, wanneer men de voedingswaarde en de caloriewaarde
van gaba en briket naast elkaar plaatst:
Voedingswaarde. Caloriewaarde
Gaba 95 267
Briket van Dr. Stadhouder 117 313
De voedingswaarde der briketten is dus nagenoeg l'/4 maal zoo
hoog als die van gaba. Een eenvoudige berekening doet zien, dat
een briket een ongeveer twee maal zoo hooge voedingswaarde bezit
als een gelijk volume gaba.
De resultaten van een analyse van haver zijn te vinden in een
monographisch overzicht der Indische voedingsmiddelen van Dr. J.
Dekker. Evenwel zijn de daar genoemde en hieronder volgende
cijfers niet zonder meer met de door mij voor de briketten gevonden
waarden vergelijkbaar, omdat blijkbaar het cijfer voor „zetmeelach-
tige stof verkregen is door de som der gevonden percentgehnlten
voor eiwit, vet, asch en ruw vezel van 100 af te trekken. Ook zijn
die cijfers berekend op watervrije stof. De door mij gevonden
cijfers, volgens dezelfde methode omgerekend, zijn in de volgende
tabel met de door Dr. Dekker gevonden waarden vereenigd
Zetmeel-
achtige stof.
66.4
67,3.
Voor het phosphorzuurgehalte van de briketten werd gevonden
1,62 P2O5 op de luchtdroge stof of 1,86 °/Q P205 op de wa
tervrije stof, een betrekkelijk hoog gehalte dus.
In het kort de voordeelen van de briketten van Dr. Stadhouder
resumeerende, kom ik tot de volgende conclusies:
Water
Asch.
Ruw eiwit.
Vet.
Ruw vezel.
Haver
13,4
3,5
12,7
5,8
11,6
Briket van Dr.
Stadhouder
13,8
7,4
10,5
6,-
8,8
1110
