Sept. 1915.]
Constateert men nu:
Putride intocicatie.
Sapraemie
Pyaemie
Septichaemie
Icterus.
Uraemie.
Hydraemie.
Leverbot.
Angiosmatose.
Necrose.
Tuberculose.
Taenia Echinococus.
Gortig varkensvleesch
T. Saginata.
dan moet men:
Actinomycose Aangetaste deelen verwijderen.
Pericarditis In beginstadium de aangetaste deelen ver
wijderen en zorgen dat geen etter in
aanraking komt met het vleesch, anders
alles afkeuren.
Alles afkeuren,
idem.
idem.
idem.
Keuren bij daglicht, in begin stadium trekt
de gele kleur na één dag weg. Kookproef
nemen, schuim mag niet geelachtig zijn,
anders alles afkeuren.
Akeuren.
In begin stadium goedkeuren, is het te ver
dan afkeuren wegens gebrek aan voedings
waarde.
Uitsnijden of lever afkeuren.
Ongevaarlijk.
Lever afkeuren.
Locale tuberculose: alleen de aangetaste
deelen afkeuren.
Gegeneraliseerde T. alles afkeuren.
Beenderen tuberculose alles afkeuren.
Organen waarin ze gevonden zijn afkeu
ren.
Afkeuren.
Bij tamelijk veel finnen afkeuren, c.q. be
slissing veearts inroepen.
Bovenstaande mag geen aanspraak maken op volledigheid, het kan
wellicht, vooral op plaatsen waar geen deskundige zijn, in enkele
gevallen tot leiddraad dienen van den met de keuring van't geslachte
vee belasten officier.
Batavia, Augustus. 1915.
j. J. van den Berge.
928
OMTRENT DE VLEESCHKEURINGEN.
