„Ook de weinige verscheidenheid der gerechten - brood en aard
appels als hoofdvoedingsmiddelen - blijkt geenszins nadeelig voor de
gezondheid.
„De voedingsgeleerden zullen hun oude theorieën moeten herzien
en meer rekening houden met de uitkomsten van Chittenden,
Hindhede en andere praktici, die in de reuzenproef, op het gansche
volk genomen, bewaarheid worden."
4° Luitenant Wilh. Meng schrijft:
„Er zijn tijden, bepaaldelijk bij den bewegingsoorlog in moeilijke
terreinen, dat de proviandaanvoer dagenlang op zich doet wachten en
de troep dus op datgene aangewezen is, wat in de streek te vinden
is. In landen met primitieve cultuur is dit in hoofdzaak vleesch. Dan
treden darm- en maagziekten, diarrhee, vaak dysenterieachtig, bij of
ficieren en manschappen na 3 of 4 dagen reeds veelvuldig op. De
menschen zien er nooit slechter uit dan in zulke tijden en zij krijgen een
hevig verlangen naar plantenkost. Wordt dan weder brood aange
voerd, dan verminderen deze ziekteverschijnselen; duurt de periode
van uitsluitende vleeschvoeding langer, dan wordt het hospitaal gevuld.
„Steeds blijkt in dezen oorlog weer, dat de behoefte aan vleesch
bij de meeste manschappen betrekkelijk gering is. Een groot deel
der manschappen zou, naar zij mij zeiden, gaarne weken lang zonder
vleesch leven, wanneer de vleeschlooze kost maar wat afwisselend
was
„Met water en brood kan ik langen tijd oorlog voeren, als't zoo
zijn moet; met water en vleesch niet. Dat moest ook de bevolking
thuis te denken geven.
5° Duitsche indrukken gedurende den oorlog.
In een artikel in de N.R.Ct. van 18 Aug. '16. komt onder boven-
staanden titel van de hand van Prof. Dr. J.H.T. Kohlbrugge het
volgende voor:
„Ik heb dan ook heel wat menschen gezien, die verklaarden
15 a 20 pond te zijn afgevallen, de dikke buiken waren verdwenen.
Toch kan men daarom niet zeggen, dat die menschen er bepaald
slecht uitzagen. Zij maken den indruk van personen, die een over-
rijke gemengde voeding ineens op geneeskundig voorschrift moesten
vervangen door een streng vegetarisch diëet. Aangenaam is zulk
een plotselinge verandering zeker niet. Iedereen weet evenwel, dat
vegetariërs zeer gezond en krachtig kunnen zijn, zelfs anderen in
dezen kunnen overtreffen, maar zij hebben zelden of nooit de ge
vulde vormen en de blozende kleuren der andere partij en zeker
nooit een dikken buik
358
