stoom om het „versch te maken". Aanvankelijk wordt de korst week,
doch daarna eenmaal uit den damp gehaald zijnde, wordt die zelfde
korst hard en croquant, terwijl het inwendige door de meerdere
vochtigheid den smaak krijgt, als ware het versch. Het zelfde
droge, harde, oudbakken broodje zal dan veel beter smaken, de soldaat
zal het met genoegen nuttigen Dit laatste is zeer veel waard; met
een kleinigheid kan men het dikwijls den soldaat naar den zin maken.
Hoewei ik zeide, dat het door mij aangeprezen middel in het gros
der huishoudens zeer wel bekend is, vond ik het in het gros der
keukens niet toegepast. Wellicht, dat het thans eens meer beproefd
zal worden, het is te eenvoudig om er bezwaren tegen te opperen.
A. M. W. v. Renesse,
Kapitein der Infanterie.
Administratieve uiimiddelpuntigheden.
Aan het einde van een jaar bemerkt een plaatselijk militaire com
mandant, tevens zelfstandig detachements- en bivakcommandant
eerst recht, hoe buitengewoon veel chefs en inrichtingen wenschen
te weten, hoe hij zijn naam schrijft. De eenige afwisseling in de
ze uren van vingervlugheid is het ontdekken van administratieve
uitmiddelpuntigheden, gelijk de volgende er een uit velen en tevens
een resultaat van de Decemberhandteekeningen is.
De staat model 95 is bekend en berucht, leder dokter verschrijft
er kostelijke uren en een goed humeur op. De staat lukt meestal
eerst bij de vierde krachtig doorgezette poging. En toch is deze
staat niet de eenige medisch-administratieve bijzonderheid. Het kan
gebeuren, dat een zieke een paar kippeneieren of een gebraden kip
behoeft; het kan gebeuren, dat de voorraad limonade of aerblanda
uitgeput is, en dat een zieke toch zoo'n prikkelende versnapering
noodig heeft. Dan moet er plaatselijk worden aangekocht. En dan
begint het drama.
De plaatselijk militaire commandant benoemt een commissie voor
den aankoop en keuring van levensmiddelen. Het "komt in de
garnizoensorders, de plaatselijke teekent, de commissie teekent.
Verschijnt de Inlander Ronoredjo met acht kippeneieren en een
jonge haan. De commissie keurt de eieren en keurt den haan vol
gens de voorschriften, de Inlander Ronoredjo ontvangt van den
kwartiermeester 8X3 plus 25 of totaal 49 cents. De commissie
begeeft zich daarna naar dan pi. mil. cl., brengt verslag uit van
hare verrichtingen, wordt bedankt en begeeft zich vervolgens naar
de „raadkamer" voor het opstellen van een proces-verbaal, in
duplo op een vel model-papier van 3 cents. De commissie teekent
(in duplo), de plaatselijke teekent voor gezien (in duplo), de officier
van kleeding teekent voor ontvangst (in duplo). En het gouvernement
heeft thans de rotsvaste overtuiging althans voor deze negenveertig
centen niet „in den nek te zijn gezien".
453
