a in de bew oorlog bij de Batons. De troepen kregen vleesch als
levend vee mee. Dit vee werd bij de Batons geslacht, terwijl
alle afvalproducten werden teruggezonden.
M in den stellingoorlog bij de korpsen, doordat per legerkorp
slachterijen werden opgericht. Deze slachtten het levend vee
en verzonden het vleesch naar den troep, door tusschenkomst
van de divisie-veldmagazijnen.
Brood ver pleging. De broodbereiding geschiedde steeds in de
veldbakkerijen der divisie. Deze bakkerijen ontvingen van achteren
het meel en de bakingrediënten. Als de brooden gereed waren,
werden deze weer vervoerd naar de divisie-veldmagazijnen, ter
di Debverpleging bij den troep. Thans ben ik aangeland bij de
verpleging van den soldaat, nadat de vivres in langen moeilijken
en crevaarvollen weg het etaopegebied hadden afgelegd.
Ik vertel niets nieuws, als ik zeg, dat de bereiding van de levens
middelen bij den troep in de keukenwagens plaats heeft.
Behalve de keukenwagens hadden de compn. nog koo^e1s,
die niet konden worden ontbeerd. Dit kookgerei diende voor het
ontvangen^ der sijzen en om te koken, als de keukenwagens met
koncfen volgen, zooals o. a. plaats had in den veldtocht tegen
RTn1dennë;tellin-oorlog werden kookketels gebezigd om de keuken
wagen?te sparen Ik kan nog niet vaststellen hoe *e tookketóto
werden medegevoerd en van welke afmetingen zij waren. Waar
de kciikenwapens bij den G. T. marcheeren en deze wasens met
hebben kunnen volgen, komt het mij voor,
kessel" een weidsche uitdrukking is voor de eetketel, dieookwij
kennen en die ieder man heeft. Kleinere troeoendeelen, van 40
60 man hadden kookkisten of hooikisten, welke ook in den berg-
oorlog, 'werden gebezigd en dan door draagdieren werden mede-
^D^keukenwagen verstrekte bij langere rust warme7^®"d?J
ten minste thee of koffie zoo ook in gevechtspauzen Zo° nood'^
reed de achterwagen (dus de eigenhike rijdende keuken) tot nabij
de loopgraven op, hetgeen veelvuldig plaats had.
In den regel verschafte de keukenwagen 2 X daags warm eten.
leder „Freszdroschke" heeft één man bediening.
De vier keukenwagens van een Baton staan onder bevel
een .Kiichenunteroffizier"; zij rüden vereenigd in den trein en
kooken ook bij elkaar. In het donker hebben zij achter een dieven
lantaarn om aanrijden te voorkomen. _n
De vijand had een bijzondere voorliefde voor het opsporen van
deze keukenwagens en andere verplegingsmrichtmgen en om ze
met vliegbommen te vernielen. Een deelnemer, die in Vlaanderen
had gestaan, verhaalde mij, dat de vijandelijke vliegers daarirbij
zonder handig waren en dat menige keuken op deze wijzei werd
neergeblazen Dit veroorzaakte groote stagnatie in de directe
troepenverpleging, omdat de vernielde keukenwagens met gauw te
