bevroren vleesch enz., vleeschconserven), zoomede de tijdens den
oorlog bij de brood- en vleeschvoorziening opgedane ervaring.
Deze colleges werden aangevuld met 2 practische meelanalyses
in het laboratorium onderwezen door een militair apotheker
en een conférence van een veearts omtrent het benutten van
vleesch-afval, waarvan men tijdens den oorlog het nut heeft leeren
inzien.
Subsistences alimentaires. 4 conférences. Deze colleges hadden
betrekking op de voedingsleer. In het kort werd een overzicht
gegeven van het begrip voeding, van de daaraan ten grondslag
liggende principes, (diastasen, vitaminen, eiwitten, vetten, kool-
Ihydraten enz.), van de energische waarde der voedingsmiddelen
en van üe samenstelling van het militaire rantsoen.
Services de rhabillement: Laines, cotons et tissus. 5 conférences.
In het kort werden behandeld wol, katoen en linnen, het spinnen
en weven, de vervaardiging van lakens en andere weefsels, het
verven en apprêteeren, de voornaamste in weefsels voorkomende
gebreken, de voorwaarden waaraan de voor het leger bestemde
weefsels moeten voldoen, maatregelen tijdens den oorlog genomen
om te voorzien in de behoefte van grondstoffen voor het leger en
voor de burgerbevolking.
Service de rhabillementCuir et chaussures. 5 conférences.
Behandeld werden de huid en de lederbereiding, voornaamste
bewerkingen van het looien, de touwerij, voornaamste gebreken
van het leder, de fabricatie van het militaire schoeisel en de in
oorlogstijd getroffen maatregelen voor de leder-voorziening, zoowel
voor het leger als voor de burgerbevolking, en voor de schoenen-
fabricatie.
Service de rhabillement: Confection des vêtements militaires,
campement et harnachement. 7 conférences. Behandeld werden
Geschiedenis van den dienst van kleeding (Service de rhabil
lement) in tijd van vrede, organisatie van den dienst, personeel,
magazijnen, uitvoering van dien dienst en comptabiliteit, confec
tie van militaire kleedingstukken, verschillende methoden voor het
snijden der grondstoffen, wijze van aanschaffing van kleeding,
schoeisel en equipementstukken, hout en metalen gebezigd voor
den kampementsdienst (service du campement), tenten, vervaar
diging van kampementsgoederen en van het harnachement voor
de Cavalerie (waarmede de Intendance is belast), herstelling van
kleeding enz. tijdens den oorlog.
Service du couchage et de l'ameublement. 3 conférences. Inrich
ting van de beide hiervorengenoemde diensten, reinigen en
wasschen van kleeding, de zeepbereiding, militaire wasscherijen
en het toezicht vereischt voor het reinigen van kleeding, indien
zulks bij aanneming geschiedt.
Service du chauffage. 2 conférences. Inrichting van den dienst
649
