Teneinde allen twijfel weg te nemen omtrent het voldoende
zijn voor een maaltijd van een zoodanig blikje, werd bovendien
een vergelijking getroffen met andere conserven bij het Indisch
Leger in gebruik.
De inhoud van bedoelde blikken nasi-goreng is gelijk aan die
van de blikken hutspot en bruine boonen en 1,4 maal zoo
groot als van een blik ketan met Javaansche suiker. Wat het
volume aangaat, voldeed het voorgestelde blikje dus zeer zeker.
Betreffende de voedingswaarde van een zekere hoeveelheid
levensmiddelen, kan men deze het doelmatigst vaststellen door
de daarin voorkomende hoeveelheden eiwit, vet en koolhydraten
respt. met 5, 3 en 1 te vermenigvuldigen en de verkregen uit
komsten bij elkaar op te tellen. Op deze wijze vindt men voor
de hiervoren genoemde conserven de volgende cijfers
1 blikje hutspot 300
1 ketan met Jav. suiker 300
1 bruine boonen 355
1 nasi-goreng 375.
De voedingswaarde van zoo'n blikje nasi-goreng is dus grooter
dan die van de allerwege in gebruik zijnde verduurzaamde ver
eenvoudigde rantsoenen.
Hoewel de in calorieën uitgedrukte verbrandingswaarde van
een rantsoen een veel minder deugdelijken maatstaf voor de
beoordeeling van de voedingswaarde oplevert dan de zooeven
vermelde voedings-cijfers, moge ook daarvan volledigheidshalve
eene vergelijking hier volgen
1 blikje hutspot ±515 calorieën.
1 ketan met Jav. suiker 965
1 bruine boonen 500
1 nasi-goreng 875
In aanmerking nemend, dat bij zwaren arbeid per kilogram
lichaamsgewicht per dag 50 calorieën noodig worden geacht en
het gemiddelde lichaamsgewicht van de militairen van het Indisch
leger gesteld kan worden op 55 K. G. (Inl.) en 60 K. G. (Eur.),
zoodat een normaal volledig dagrantsoen een waarde moet bezitten
van respt. 2750 en 3000 calorieën, mogen 875 calorieën voor één
maaltijd van een noodrantsoen zeker niet te gering worden geacht,
daar immers aan een noodrantsoen wat de voedigswaarde betreft
niet zulke hooge eischen mogen worden gesteld als aan een ge
woon rantsoen, omdat het slechts dient om den man in geval van
nood voor honger te vrijwaren en op krachten te doen blijven.
Het destijds door de z. g. bepakkingscommissie aanbevolen
noodrantsoen nasi-goreng van 150 gr. rijst, 150 gr. vleesch, 1
eendenei enz. was erop berekend om te dienen voor één stevigen
maaltijd, waarop desnoods een dag zou kunnen worden geteerd,
hetgeen inderdaad in de praktijk mogelijk is gebleken. Twee
derde van die hoeveelheid kan dan toch zeker nog een behoor-
604
