te velde, moet men niet onderschatten. Niet alleen is het koken
op zichzelf vaak geen eenvoudige opgave, doch ook de opvoer
van het eten (en vooral van de traditioneele soep) naar den
troep zal dikwijls heel wat hoofdbreken kosten. Als men de
oorlogsliteratuur er op naslaat, zal men zien, dat de troepen
dn voorste linie dan ook meestal uitsluitend leefden op nood
rantsoenen en brood.
Vast staat, dat door de verstrekking van brood de troepen
commandanten van een deel hunner zorgen worden ontlast.
Daardoor zal ongetwijfeld de gevechtswaarde van een opereerend
leger stijgen, zoodat men moet trachten althans het veldleger van
brood te voorzien.
Alleen reeds om die reden dienen de mogelijkheden om tot een
zoo groot mogelijke verstrekking van brood te geraken, reeds
bijtijds te worden onderzocht.
Is dus brood voor de voedselvoorziening der burgerbevolking
van ondergeschikt belang, voor de legerverpleging acht ik dit
artikel van groot gewicht.
De herkomst van het tarwemeel.
Java is voor de broodvoorziening vrijwel geheel afhankelijk
van den invoer van tarwemeel. Een overzicht van dezen invoer
geeft de hieronder geplaatste statistiek.
Invoer van tarwemeel op Java en Madoera
naar de landen van herkomst.
911
Land van herkomst
Invoer
in kg. gedurende
1927
1928
1929
1930
1931
Nederland
54.148
91.483
114.512
133.057
98.321
V. S. N. Amerika (Atl. kust)
31.460
72.067
48.849
52.169
Singapore
8.267
47.568
25.806
16.743
Hongkong
11.225
22.500
268.808
China
1.046.213
168.400
293.897
22.450
217.715
Japan
1.448.171
2.033.653
883.311
1.281.739
1.013.055
Australië
35.337.313
40.963.613
43.581.989
48.426.264
51.988.581
V.S.N. Amerika (Pac. kust)
207.782
1.199.200
742.421
140.665
Penang
9.611
7.234
Siam
13.300
Canada
189.641
38.213
Br. Indië
9.504
9.400
11.497
Onbekend
5.016
7.442
11.775
6.617
Gr. Brittannië
22.899
Duitschland
5.485
Totaal
37.942.856
43.666.459
46.201.135
51.141.638
53.589.061